任务6.2货物护养(仓储与配送管理项目式).pptVIP

知识准备 6.2.1货物储存质量变化的形式及影响因素 1.仓储商品质量变化的类型 1）商品的物理和机械变化 仓储商品常发生的物理、机械变化有挥发、溶化、熔化、渗漏、串味、冻结、沉淀、沾污、破碎与变形等。 知识准备 2）仓储商品的化学变化 商品的化学变化形式主要有氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、锈蚀、风化等。 3）商品的生化变化及其他生物引起的变化 生化变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等。 知识准备 2.影响商品质量变化的因素 1）影响商品质量变化的内在因素 （1）商品的物理性质 ①商品的吸湿性 ②商品的导热性 ③商品的耐热性 ④商品的透气性与透水性 （2）商品的机械性质 知识准备 （3）商品的化学性质 ①商品的化学稳定性 ②商品的毒性 ③商品的腐蚀性 ④商品的燃烧性 ⑤商品的爆炸性 （4）商品的结构 ①商品的外观形态多种多样 ②商品的内部结构 知识准备 2）影响商品质量变化的外界因素 （1）空气中的氧 （2）日光 （3）微生物和仓库害虫 （4）温度 （5）空气的湿度 （6）卫生条件 （7）有害气体 知识准备 6.2.2仓储货物保管保养措施 1.商品保管的基本要求 1）严格验收入库商品 2）适当安排储存场所 3）妥善进行堆码苫垫 4）控制好仓库的温、湿度 5）认真进行商品在库检查 6）搞好仓库清洁卫生 知识准备 2.货物保管的措施 1）通风 2）温度控制 3）湿度控制 （1）货物湿度。 （2）空气湿度 （3）湿度控制措施 ①湿度监测 ②空气湿度太低时的处理措施 ③空气湿度太高时的处理措施 4）特殊情况下的保管 知识准备 3.仓库5S管理 5S是指整理（Seiri）、整顿(Seiton)、清扫(seiso)、清洁(Seiketsu)、素养(Shitsuke) * *