酒店人力资源管理标准手册.docVIP

香港餐饮管理学院编制 酒店人力资源管理标准手册 目 录 第一章 酒店人力资源管理概述………………………………………2-3 第二章 酒店人力资源部工作职责……………………………………3-4 第三章 酒店人力资源部组织架构……………………………………4 第四章 酒店人力资源部工作程序 …………………………………5-14 第一节 员工招聘……………………………………………………5-7 第二节 员工入职程序………………………………………………8-9 第三节 员工调动与晋升……………………………………………10-12 第四节 员工离职程序………………………………………………12-14 第五章 酒店薪资管理…………………………………………………15-16 第六章 酒店考勤管理…………………………………………………16-20 第七章 酒店奖惩管理…………………………………………………21-24 第八章 酒店绩效管理…………………………………………………25-34 第九章 酒店培训管理…………………………………………………34-41 第十章 酒店员工管理手册范本………………………………………41-63 人力资源部管理概述 企业的人力资源是指能够推动整个企业发展的劳动者的能力的总称，它是一种很重要的资源。酒店的管理主要是通过对人的管理来实现，人力资源是酒店最重要的资源。开发人力资源的潜能，选就一支高素质的员工队伍，实现酒店经营目标是酒店管理的基础。 人力资源的管理及潜能的发挥，必须根据酒店经营目标，按照国家有关人事管理政策法规，通过选择人财、培训人财、激励人财、使用人财等几个环节，达到预期的目的。 人力资源部的主要工作是人事管理和培训，通过组织、协调、控制、监督等手段，加强劳动人事管理，通过培训、教育、激励等手段最大限度地调动员工积极性，开发人的潜能，以满足对人力资源的需要。 结合酒店实际，制定人事劳动管理的各项制度，包括人事管理制度、调配制度、劳动合同、劳动工资制度、职工福利、劳动规章、职工奖惩制度、档案管理制度，科学地、有效地进行人事管理。通过招聘、录用、选拔、调配、调整、流动、考核等手段，为各部门选送高素质的合格员工。在人事管理中谋求人与事的科学结合，谋求人与人的协作配合，充分调动员工积极性、创造性、最大可能地提高员工的整体素质，提高工作效率，形成良好的企业文化。 酒店在人力资源管理方面应致力于达成以下目标： 1构筑先进合理的人力资源管理体系，体现“以人为本”的理念，在使用中培养和开发员工，使员工与企业共同成长。 2保持酒店内部各企业在人事制度和程序的统一性和一致性。保持人力资源系统的专业水平和道德标准。 1．3保证各项人事规章制度符合国家和地方的有关规定。 2、人力资源管理的任务、内容、流程 2．1. 人力资源管理的基本任务： 根据企业发展战略的要求，有计划地对人力、资源进行合理配置，通过对企业中员工的招聘、培训、使用、考核、评价、激励、调整等一系列过程，调动员工地积极性，发挥员工地潜能，为企业创造价值，确保企业战略目标的实现。 2人力资源管理的内容： 3人力资源管理流程： 从员工使用的程序来看，人力资源管理流程为：人力资源部门根据企业的目标，岗位需要，按照职务说明书要求招聘符合条件的员工，员工进入酒店后，通过上岗培训，具备上岗资格后担任某一职务。员工在使用一段时间后，酒店要对员工考核，考核结果形成的信息反馈是调整员工使用（奖励、晋升、降级、辞退）依据。流程图如下： 第二章 酒店人力资源岗位职责 1、核心职能：作为酒店人力资源的管理部门，选拔、配置、开发、考核和培养酒店所需的各类人才，制订并实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划，调动员工积极性，激发员工潜能，对酒店持续长久发展负责。 工作职责： 2．1制度建设与管理 制订酒店中长期人才战略规划； 制订酒店人事管理制度，总分酒店人事管理权限与工作流程，组织、协调、监督制度和流程的落实。 核定酒店年度人员需求计划、确定各机构年度人员编制计划； 定期进行市场薪酬水平调研，提供决策参考依据； 指导、协助员工做好职业生涯规划。 2机构管理 配合相关部门，做好分支机构选点调研、人才储备、筹备设立等方面工作； 酒店系统各级机构的设置、合并、更名、撤销等管理； 制订酒店机构、部门和人员岗位职责； 酒店及分支机构高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理； 监督、检查与指导分支机构人事部工作。 2．3人事管理 员工招聘、入职、考核、调动、离职管理。 酒店后备干部的选拔、考察、建档及培养； 酒店干部和员工的人事档案、劳动合同管理； 协助组织各专业序列技术职务的考试与评聘； 提供各类人力资源数据分统计及析； 管理并组织实施酒店员工的业绩考核工作。 2．4薪酬福