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广泽新产品推广方案銘泰·銘覌2009.08.23产品测试 产品上市目录测试者的选择年龄（岁）男（人数） 女（人数）14以下5515-2455255551056以上510总计30120口味测试、包装测试、价格测试等产品测试均针对企业的目标消费群，广泽目前的主力目标消费群是25-40岁的已婚女性，因此这一部分人群应占到总测试者的大多数。其他年龄层和性别的顾客虽然自己购买的情况比较少，但因为25-40岁已婚女性多为家庭购买，所以他们也是产品直接消费者，在本次测试中也应当适当考虑到。从家庭收入来看，中低档收入水平的测试者人数应多于高档收入水平的测试者人数。家庭月收入人数1500元以下451500-4000元754000元以上30总计150 价格测试 口味测试 包装测试产品测试 产品上市目录什么是口味测试？口味测试是食品研究的常用方法，访问的形式一般以街访为主，该场所可以是在购物商场、学校或社交大厅内的一个房间。在这一类研究中，要求某一消费者品尝试验产品，然后询问该被访者有关该产品口味或口感的若干问题。本次口味测试的目的是：（1）了解目标消费群体对产品口味的接受程度；（2）了解新产品口味和竞争对手口味的优劣势等；（3）了解产品口味与概念、品牌宣传的匹配程度；（4）发现产品改进空间，寻找新的市场利基点。口味测试一般依次进行，同时测试的人数依照场地条件、工作人员及监督人员的人数来确定。口味测试的研究方法1. 定性研究通过消费者深度访谈、小组座谈，以及专家访问等形式，确定该产品口味的所 有属性（如润喉糖类的甜味、苦味、香味、清凉味、刺激味等）。2. 定量研究一般通过预约访问、定点街访或入户访问的方式，调查主要指标包括：对该产品口味的整体喜好程度；对产品各口味属性的评价（用1 分表示不够、3 分表示刚好、5 分太过的等级量表来测量）；对该产品所承载的功能的评价；对该产品喜欢与不喜欢方面的描述。在本次测试中，我们采用定量研究为主，定性研究为辅的测试方法。口味测试的内容本次口味测试分为两部分进行，首先是属性测试，即了解产品每个属性，如香味、甜度、奶味、浓稠度、色度等，要求测试者从“完全不够”到“太过”分层次打分，从1分到7分不等。其次是偏好测试，主要了解产品与某主要竞品（市场上销量最大的竞品）在口味上的优劣势。测试场地选择空间宽敞，至少要摆下六张桌子为宜；光线要充足，不可太暗，且灯光以自然光或日光灯的白光为宜；避免用昏黄色或光线太暗影响访问且若产品测试，色泽容易造成误差。不可在摆有咖啡、爆玉米花、面包等有香味的地方。口味测试流程测试一：属性测试测试二：偏好测试测试准备测试准备偏好测试挑选：更喜欢A还是B香味测试香味对比测试评分： 1 分表示完全不够（如不够香），2 分表示不够，3 分表示有点不够，4 分表示正好，5 分表示有点过，6 分表示过了，7 分则表示太过（如太香）。奶味测试奶味对比测试浓稠度测试浓稠度对比测试甜度测试甜度对比测试色度测试色度测试测试结束测试结束属性测试为每名测试者准备两个透明的航空杯，以便颜色测试在测试前一天在杯子上贴好标签，填上序号在正式测试前，将测试用的产品倒入杯中，同时，在另一个杯中倒入纯净水提示测试者入座，讲解测试须知，并在问卷上填写序号测试者须知测试开始前由工作人员告知测试者：**先生/小姐，您好！非常感谢您来参加本次产品测试活动，本次测试的产品均为核桃牛奶，测试过程分为两个部分，第一部分是关于产品甜度、香味等方面的测试，要求您给予评分；第二部分是对比测试，要求您喝两个产品后，根据指标，选择更喜欢的一款产品。请您按照我的提示完成测试，谢谢您的配合！测试结束后由工作人员告知测试者：**先生/小姐，谢谢您的配合！第一部分的测试已完成，请您喝一口水，休息片刻，我们在1分钟后开始第二部分测试。属性测试1.对操作流程要有详细的说明，严格按说明执行，避免心浮气燥，随意做答，有人还没有喝完就开始做问卷。例：①请先喝一口水，休息15秒钟，开始喝第一口，做问卷的第一部分——香味测试。 ②做完第一部分，喝一口水，休息15秒，再喝一次，做第二部分——奶味测试。依次类推，直到做完色度测试。 ③完成测试后，收起问卷，请测试者喝水漱口，休息1分钟，开始测试二。2.要求测试者开始品尝时才能吃，注意小口品尝，不要一口气吃完，在回答问题的过程中，如果测试者有要求，允许他们再喝一口。3.严格的操作流程保证每一个测试者测试的时间都是一样的，产品被测试的时间也是一致的。属性测试问卷1你喜欢这款产品的口味吗？喜欢 不喜欢1你认为这款核桃牛奶的香味是：2你认为这款核桃牛奶的奶味是：3你认为这款核桃牛奶的浓稠度是：4你认为这款核桃牛奶的甜度是：5你认为这款核桃牛奶的色度是：完全不够 不够 有点不够 正好 有点过 过了 太过 完全不够 不够