《消化和吸收》.pptVIP

第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 一、人体 1、无机物主要为钠、钾、磷和水等；有机物主要为糖类、脂类、蛋白质与核酸等。 2、人体结构的基本单位是细胞(40万亿-60万亿，细胞的平均直径10-20微米)。 3、细胞可分为三部分：细胞膜、细胞质和细胞核。细胞膜主要由蛋白质、脂类和糖类构成；细胞质是细胞新陈代谢的中心，主要由水、蛋白质、核糖核酸、酶、电解质等组成；细胞核由核膜围成，其内有核仁和染色质。 二、营养物质 食物中的营养物质（六大类）： 大分子：糖类、脂肪、蛋白质、 小分子：水、无机盐、维生素。 水：占体重60%~70% 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 三、消化、吸收 四、消化系统的组成、功能 1、消化道（消化食物和吸收营养物质的场所. ）：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 2、消化腺（分泌消化液，含有消化酶，消化食物 ）：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。 口腔 唾液腺 咽 食道 胃 肝脏 胰 十二指肠 小肠 大肠 肛门 盲肠 阑尾 胆囊 牙齿：咀嚼食物 消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺. 舌：搅拌食物 唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消化淀粉 分类:门齿、犬齿和臼齿。 功能:切断、撕裂和磨碎 (咀嚼食物) 胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与 胃液充分混合有助于 食物的消化. 胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。 位置:左上腹部,呈囊状. 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所. 绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收 在小肠壁内，还有由粘膜上皮凹陷而形成的肠腺。它开口于相邻的两个小肠绒毛之间，它分泌的小肠液进入肠腔。 肠腺 盲肠 阑尾 大肠是一个长约1.5米的管状器官，形成消化系统的最后一部分。它的上端与小肠相连，下端开口于肛门。大肠的起始部位成为盲肠。 资料分析 吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？ ①小肠很长，约5－6米，比大肠长很多。 ②小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 ③小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。 前面 位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部. 右叶 左叶 胆囊 (贮存胆汁) 胆管 (运输胆汁进入小肠) 你知道肝脏的功能? 1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用. 位置:位于腹腔胃的背面. 胰导管 通入小肠 ①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. ②.分泌胰岛素,调节糖的代谢 胰脏内有两种腺细胞: 肝脏和胰脏位置图