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2017-08-20 发布于北京
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广东农业科学2012年第19期 42 5个品种菠萝果实品质比较与分析严程明1一，张江周”，刘亚男2，马海洋2，石伟琦2 (1．中国农业大学资源与环境学院，北京100193； 2．海南省热带作物营养重点实验室(筹)／ee国热带农科院南亚热带作物研究所，广东湛江524091) 摘要：针对国内外不同菠萝品种品质研究相对较少的现状，选用5个菠萝常规品种进行外观和内在品质的比较分析，结果表明：黄金菠萝果眼浅．鲜可溶性糖、可滴定酸和可溶性固形物含量高，风味和品质上乘，推广潜力巨大，同时也是上佳的鲜食品种；金菠萝果眼平浅，食用方便，Vc含量高达480．39 mg／kg。5个菠萝品种的品质优劣综合评价排序为黄金菠萝金菠萝巴厘卡因金钻。关键词：菠萝；品质；可溶性糖；可溶性固形物中图分类号：$682．31 文献标识码：A 文章编号：1004—874X(2012)19—0042—03 The and offruit analysis quality comparison forfivedifferent pineapplevariety YAN Ya—nan2,MA Wet—qi2 Cheng—min91。，ZHANGJiang—zhoul。，LIU Hat—yan92，SHI andEnvironmental 100193，China； Science，ChinaAgriculture (1．CollegeofResource University,Bering Nutrition Research Crops Province(t9reparation)／SouthSubtropical ofHainan 2．TropicalCrops KeyLaboratory Institute，Chinese Science，Zhanjiang524091，China) Agriculture AcademyofTropical is bewteendifferent varieties lessathomeand tothestatusthatthefruit resereh pineapple relatively Abstract：According quality conventionalvarietiesarecho