环境微生物学（童中华）第三章 真核微生物.pdfVIP

第三章第三章 真核微生物真核微生物 真菌 真核微生物真核微生物 藻类 ((Eukaryyotes)) 原生动物 3333..1111 真菌真菌真菌真菌(Fungus)(Fungus)(Fungus)(Fungus) 真真—真核生物真核生物 菌—类似细菌 （细胞壁、化能异养） 真核微生物还包括真核藻类和原生动物 不象植物不象植物 （（细胞壁不含纤维素细胞壁不含纤维素，细胞质不含叶绿细胞质不含叶绿 素），不象动物（不能捕食生物） 主要包括酵母菌和霉菌。 在有机废水及固体废弃物处理中起着重要作用在有机废水及固体废弃物处理中起着重要作用。。 真菌真菌 酵母菌 霉菌 担子菌 属于微生物 单细胞 单、多细 大型多细胞 个体 胞丝状 分化型分化型 概念： 真菌(fungus)是一 种真核细胞微生物，结 构比较完整构比较完整，有细胞壁有细胞壁 和完整的核。大多为多 细胞，由丝状体和孢子 组成；少数为单细胞。 真菌的生物学性状真菌的生物学性状 （（一一））形态与结构形态与结构 真菌比细菌大几倍至几十倍真菌比细菌大几倍至几十倍，用普通光用普通光 学显微镜放大学显微镜放大100100--500500倍就可看清倍就可看清。 真菌可分为单细胞与多细胞两类真菌可分为单细胞与多细胞两类。 单细胞型真菌酵母 多细胞型真菌多细胞型真菌霉菌霉菌 （二）培养特性： 真菌的营养要求不高，最适宜的酸碱度是 pH 4.0-6.0，最适温度为最适温度为22-28℃。 2 、丝状菌落： 是多细胞真菌的菌落形式，由许多疏松的菌丝体 构成构成。菌落呈棉絮状菌落呈棉絮状、绒毛状或粉末状绒毛状或粉末状。 丝状菌落 菌落的正背两面可显不同的颜色 （（三三））抵抗力抵抗力：： 11、真菌对干燥真菌对干燥、阳光阳光、紫外线及一般消毒剂有紫外线及一般消毒剂有 较强抵抗力； 2 、真菌一般不耐热，60℃1小时菌丝及孢子均被 杀死杀死； 3 、对常用抗生素不敏感；； 4 、常用抗真菌药物有：灰黄霉素、制霉菌素和 二性霉素B等等。 33.11.11 酵母菌酵母菌((yeast)t) 一类单细胞真菌的通称类单细胞真菌的通称 分属于子囊菌纲分属于子囊菌纲、、担子菌纲及半知菌类担子菌纲及半知菌类 多数出芽繁殖，少数裂殖或产子囊孢子 能发酵糖类产能 细胞壁含细胞壁含葡聚糖和甘露聚糖葡聚糖和甘露聚糖 喜含喜含糖糖量高量高、、酸酸性的水环境生长性的水环境生长 酵母菌分为发酵型和氧化型两种酵母菌分为发酵型和氧化型两种。 发酵型发酵型：发酵糖产生乙醇发酵糖产生乙醇 ((甘油甘油、有机酸等有机酸等)) 和和COCO2 的的 一类酵母菌。主要用于发面（面包、馒头）、酿酒。 发酵发酵—— 4000年的应用历史 氧化型：无发酵能力或发 酵能力弱而氧化能力强的酵酵能力弱而氧化能力强的酵 母菌。如：热带假丝酵母和 阴沟假丝酵沟假丝酵母等等。 （假丝酵母呈假丝状，因为 在繁殖时子细胞没有脱离母 体而与母体相连接成链状体而与母体相连接成链状。） 可用于含有有机物浓度大且不易被细菌分解的废水处 理理。。如如：含油含油、、含酚废水含酚废水、、味精废水等味精废水等。。 一、、酵母菌的结构酵母菌的结构 线线 粒 体