湖北中医药大学《中药炮制学》14蒸煮.pptVIP

第十四章 蒸煮燀法 属于“水火共制法” 水制：水处理 火制：炒法、炙法、煅 水火共制：水：清水或酒、醋、药汁，个别药物用固体辅料与水同制。如豆腐可制珍珠、藤黄、硫磺。 第一节 蒸法 一、定义　将净制或切制后的药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法，称为蒸法。 二、分类： 按有无辅料分： 清蒸： 软化药材，保持疗效。黄芩 改变药性：地黄 加辅料蒸:增强疗效：肉苁蓉 减少副作用：何首乌 按加热形式分： 直接蒸法：通蒸汽 间接蒸法：隔水加热密闭容器内隔水加热又称“炖” 3、减少副作用 何首乌：生品：滑肠作用。 蒸品：补益作用增强，消除滑肠副作用。 （具致泻作用的结合型蒽醌减少。同熟大黄） 桑螵蛸：生品有致泻作用。蒸品：可消除此副作用。 黄精等 4、保存疗效，利于贮存 桑螵蛸：蒸制可杀虫卵。 黄 芩：破坏酶的活性，保存苷的活性。 5、软化药材，利于贮存。天麻、黄芩、人参、木瓜。 四、操作方法 将净药材，大小分档，质坚硬者可用水浸润1~2小时，或用辅料润透，置笼屉或铜罐中蒸至所需程度。时间不一，短者1~2小时，长者几十小时。 注意事项 1、辅料吸尽再蒸。蒸制完毕后，若有多的辅料，应吸尽后再干燥。 2、先用武火,待“圆气”后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽。但在非密闭容器内酒蒸时，要先用文火，防止酒很快挥散出去，达不到酒蒸的目的。 3、蒸制火候，若时间太短则达不到炮制目的，若蒸得过久，则影响药效，有的药物可能“上水”难于干燥。 4、长时蒸制时应不断加开水。特别注意不要将水煮干，影响药物质量。 【处方应付】写生首乌付生首乌，写首乌、何首乌、制首乌付制首乌。 【来源】本品为蓼科植物何首乌的干燥块根。 【历史沿革】唐代有黑豆蒸。现行有单蒸、酒蒸、黑豆蒸。现版药典列有何首乌、制何首乌。 【炮制方法】 1、何首乌 取原药材，除去杂质，洗净，稍浸，切厚片或块，干燥。筛去碎屑。 2、制首乌 取生首乌片或块，用黑豆汁拌匀，润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至汁液被吸尽药物呈棕褐色时，取出，干燥。 何首乌每100kg，用黑豆10kg（汁25Kg） 。 黑豆汁制法：取黑豆10kg，加水适量，约煮4小时，熬汁约15kg ；黑豆渣再加水煮3小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。 【炮制作用】 生首乌：苦泄性平兼发散，具解毒，消肿，润肠通便的功能。用于肠燥便秘，高血脂症。如何首乌散。 制首乌：味转甘厚而性转温，增强了补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的作用。消除滑肠致泻副作用。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，如七宝美髯丹。 【炮制研究】 1．对化学成分的影响 总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少，游离蒽醌开始增加，20小时后开始减少，致使致泻作用减弱。 磷脂及糖含量随着蒸制时间延长而增加，使补益作用更加突出。 二苯乙烯苷含量随蒸制时间增加而降低，炮制时间对游离蒽醌和二苯乙烯苷都有明显影响(药典测定成分)，时间过长均会引起二者的损失。相比之下，以32小时炮制品为好。 2.对药理作用的影响 实验证明，生首乌具有泻下作用，经蒸制后，其泻下作用随时间延长而逐渐减弱。制首乌具有免疫增强作用和肝糖原积累作用，而生首乌无此作用。 3．新工艺及质量控制 3.1 新工艺：①何首乌经黑豆拌蒸32小时制品色泽乌黑发亮质量最好。②以蒸气压力锅内加压蒸，以游离蒽醌和二苯乙烯苷为指标，结果以 120℃，蒸制6小时。 3.2 控制指标：何首乌：结合蒽醌；制首乌：游离蒽醌含量、二苯乙烯苷含量来控制炮制品的质量。 【处方应付】单写付酒炒黄芩 【来源】 本品为唇形科植物黄芩的干燥根。 【历史沿革】 唐代有切法，宋代有酒炒。现版药典列有黄芩片，酒黄芩。 【炮制方法】 1．黄芩 蒸法： 净黄芩，大小分档。置蒸制容器内隔水加热蒸至“圆气”后半小时，候质地软化，取出，趁热切薄片 煮法：将净黄芩经沸水煮10分钟，闷约8—12小时，至内外湿度一致时，切薄片，干燥。筛去碎屑。 2．酒黄芩 用文火炒至药物表面微干，深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去碎屑。黄毒每100kg，用黄酒10kg。 3．黄芩炭 【炮制作用】 生黄芩 清热泻火解毒力强，用于热入气分，湿热黄疽，乳痈发背。如治热邪入侵气分，壮热烦躁的黄连解毒汤。 酒黄芩 入血分，并可借黄酒升腾之力，用于上焦肺热及四肢肌表之湿热；同时，因酒性大热，可缓和黄芩的苦寒之性，以免伤害脾阳，导致腹痛。如治肺热咳嗽的黄芩泻肺汤。 黄芩炭