强化饲料企业全过程的质量管理.pdfVIP

经营管理 。卞L司富|；}喜纠。2008年第25卷第6期 监控和检测体系。质检部门应设立仪器室、检验操 作室和留样观察室，要有严格的质量检验操作规 程；要强化对有毒有害物质及添加剂的检测，对于 饲料的安全性是指某种饲料在规定的处理、 有毒物质及添加剂含量超标的产品要严禁出厂， 使用方式和用量条件下，其所合的某种有毒(害) 并及时查清原因、采取纠正措施；质检部门必须有 物质对动物有机体不产生任何损害，不引起急 完整的检验记录和检验报告，并保存2年以上。饲 性、慢性中毒，亦不致对摄入该饲料的动物及其 料标签必须按规定注明产品的商标、名称、分析成 后代产生潜在的危害。由此可见，饲料的安全性 分保证值、药物名称及有效成分含量、产品保质期 涉及饲料的生产、储运及使用等诸多环节．必须 等信息。 全程控制。 2 储运过程中的质量控制 1 生产条件的控制 (1)储藏过程中的质量控制 饲料生产企业应通过国家有关部门的审核 饲料生产企业应具备与生产能力相适应的仓 验收，并获得生产许可证；企业的生产技术人员 储能力，仓储设施应当符合防水、防潮、防鼠害的 应具备一定的专业知识、生产经验，熟悉动物营 要求，并具有控温、控湿性能。在常温仓房内储存 养、产品技术标准及生产工艺，特有工种从业人 饲料，一般要求相对湿度在70％以下，饲料的水分 、 员应取得相应的职业资格证书；厂房建筑布局合 含量不应超过12．5％。杀虫灭鼠要使用高效低毒的 理，生产区、办公区、仓储区、生活区应当分开：要 化学药剂，严防毒饵混入饲料。要定期对饲料的品 有适宜的操作间和场地，能合理放置设备和原 质进行检验，并根据饲料产品说明书上所规定的 料；应有适当的通风除尘、清洁消毒设施。 有效期决定储藏时间。配合型的颗粒状饲料储藏 (1)原料质量的控制 期一般为1~3月；粉状配合饲料的储藏期不宜超过 应制订较为详细、全面的饲料原料安全卫生 10天；浓缩粉状饲料一般加入了适量抗氧化剂，储 标准，强化对霉菌毒素、有毒有害污染物的检验， 藏期为3~4周：添加剂预混饲料一般加入抗氧化剂 禁止使用劣质、霉变及受到有毒有害物质污染的 后，储藏期可达3~6个月。 原料。例如，玉米是主要的饲料原料，易受霉菌感 (2)运输过程中的质量控制 染而带毒素，应采取拣出霉粒、去除胚部等措施 饲料包装要具有足够的机械强度和较好的防 (毒素集中在胚部，比胚乳高6倍)降低原料中的 潮性能，以免因风吹雨淋引起霉烂变质和吸附有 毒素含量。色泽异常、气味不良及霉变结块的劣