应用高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定大蒜中糖含量.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2008，36(321：13930—13931 责任编辑 罗芸 责任校对 李洪 应用高效液相色谱 一蒸发光散射检测法测定大蒜中糖含量 曾庆华 ，王培培 ，孙爱玲 ，李爱峰 ，孙小凡 ，柳仁民 (1．聊城大学化学化工学院，山东聊城 202059；2．聊城大学农学院，山东聊城 252059) 摘要 [目的]建立简便、准确、灵敏的测定大蒜中果糖、葡萄糖及蔗糖含量的方法。[方法]样品经热水提取后 ，使用 KromasilNH (250 mm×4．6ITIm，5 m)柱分离，以乙腈 一水(80：20，V／V)为流动相，使用蒸发光散射检测器检测。I结果 l果糖、葡萄糖和蔗糖的线性范围 分别为0．05～3、0．075～5、0．05～5g／L；检 出限分别为 1．9、2．4、1．8 g／L；样品的平均加标回收率分别为99．2％、97．6％、98．O％；相对 标准偏差分别为 1．02％、1．41％、1．27％。f结论 1该方法操作简便、快速、准确，用于实际样品的测定，结果令人满意。 关键词 高效液相色谱 一蒸发光散射检测法；大蒜；果糖；葡萄糖 ；蔗糖 中图分类号 $633．4 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2008)32—13930—02 DeterminationofCarbohydratesinAllium sativum L．byHighPerformanceLiquidChromatographywithEvaporativeLightScatter- ingDetection zENGQing-huaetal (CollegeofChemistryandChemicalEngineering，LiaochengUniversity，Liaocheng，Shandong202059) Abstract l0biectivelTheaimwastodevelopasimple．accurateandsensitivemethodfordeterminationofcarbohydratesinAlliumsativltm L_IMethodlThecarbohydratesinAlliumsativum L．wereextractedwithhotwaterandseparatedonKromasilNH，column(250mm×4．6 mm，5 m)usingacetonitrileandwaterasthemobilephasewithvolumeratioof80：20．Theelutefromthecolumnwasexaminedbyanevap— orativelightscatteringdetector．[Result]Thelinearrangesoffructose，glucoseandsucrosewere0．05—3，0．075—5and0．05—5 L．The detectionlimitswere 1．9，2．4，and1．8 ¨ L_Theaveragerecovery were99．2％ ，97．6％ and98．0％ ，andtherelativestandarddeviation were1．02％，1．41％ and1．27％，respectively．1ConclusionlThemethodwasappliedtothedetemrinationofcarbohydratesinAlliumsati— rum L．withsatisfactoryresultsanditwasfoundtobesimple．fastandaccurate． Keywords Highperfomr anceliquidchromatography—evaporativelightscatteringdetection；Allium sativum L．；Fructose；Glucose；Sucrose 大蒜(AUiumsativumL．)为百合科葱属植物，有预防动 2．4L／min；分流阀状态为 “开”。 脉硬化、防治冠心病、脑血栓、消炎杀菌、抗肿瘤、提高机体免 1．3 样品处理 准确称取研磨后的大蒜 5．000g，加入适量 疫力、保护肝脏、降血压、降血脂和延缓衰老等作用…。在大 蒸馏水，于95℃下提取2h，冷却，减压浓缩，定容至50m1容 蒜的活性成分研究中，大蒜多糖因具有抗氧化、抗病毒