饮料中日落黄和胭脂红含量同时测定的分光光度法.pdfVIP

l516 职业与健康 2008年8月第24卷第15期 Occup and Health Vo1．24 No．15 Aug 2008 表2 精密度试验(n=6) 3 小结 实验表明，改用分光光度法既能消除人为视觉对色度的影 响，又能克服标准系列在保存过程中出现的误差，使测得的结果 更准确，此法是测定水中色度较理想的方法。 4 参考文献 [1]GB／T 5750．4—2006．生活饮用水标准检验方法(感官性状和物理指 标)． [2]张宏陶．水质分析大全．重庆：科学技术文献出版社重庆分社， 1989：63． [3]魏复盛，寇洪茹，洪水皆，等．水和废水监测分析方法．3版．北京：中 国环境科学出版社，1998：92． [4]张世贤，王兆英，汤鸿宵．水分析化学．北京：中国建筑工业出版社， 2．5 2种方法对水样的测定结果 用分光光度法和目视比色法 1988：5． 同时测定10份水样，目视比色法结果色度均小于5度，而分光光 (收稿：2008一O1—31) (本文编辑：张军) 度法比色，结果1号样色度6．6度，4号样色度5．2度。 饮料中日落黄和胭脂红含量同时测定的 【实验 ·监测与检验】 分光光度法 Simultaneous Determination of Sunset Yellow and Carmine Contents in Beverage by Spectrophotometry 主成，程军喜，张小军 WANG Cheng，CHENG Jun—xi，ZHANG Xiao n 摘要 目的 建立一种同时测定日落黄和胭脂红的方法。方法 根据朗伯一比耳定律，对n个组分即可在n个适当波长进 行n次吸光度测定，然后解n元联立方程式求出各个组分的分量。结果 对水中日落黄和胭脂红的含量进行误差分析，分 别为一7．013％和8．880％；对饮料中日落黄和胭脂红的含量加标回收率的测定结果分别为95．850％和95．156％。用分光 光度计法同时测定饮料中的13落黄和胭脂红的含量是相当精确的。结论 该方法操作方便，成本低廉，适于大部分卫生机 构运用。 关键词 日落黄；胭脂红；吸光度及系数 中国图书资料分类号：R115 文献标识码：B 文章编号：1004—1257(2008)15—1516—03 13落黄和胭脂红是有色饮料中常用的2种人工合成色素， 二者按一定比例调配而成的饮料，不仅清凉可口，而且色彩鲜 Aa+ = ! +A 1= 口 1 +口 ic6 艳，十分诱人；但饮料中13落黄和胭脂红的含量过高，危害人体 + A a =Aj2+A 2=口；2 +口 2 c6