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如何采集合格的奶样 是奶牛生产性能测定的基础，如果奶样取的有偏差，即使奶样检测、数据分析、和分析报告做的再完美也是无效的，对生产管理没有指导意义。 一、采样前的准备 二、采样操作 三、流量计的清洗 四、奶样的保存与运输 * * 韩光毅 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 二○一一年四月二十三日 内 容 提 要 一、采样前的准备 1、配制防腐剂 在蒸馏水或纯净水（500ml）中加入重铬酸钾100g后，放到烧杯中水浴冷却后倒入滴瓶中。 注意：因重铬酸钾有毒，可渗入皮肤，长久接触可能致癌。因此，在配置和滴加过程中要戴乳胶手套，用后将剩余的放到安全的地方。 一、采样前的准备 2、将样瓶、样筐按要求用油性记号笔编号后，在样瓶中滴加重铬酸钾饱和溶液（夏季滴加2-3滴，春、秋、冬季滴加1-2滴）。 一、采样前的准备 3、在采样当天对流量计进行清洗，尤其注意进奶孔是否有堵塞，必要时用针头疏通。 4、在采样前工作人员穿戴好胶鞋、工作服、帽子和乳胶手套并按程序进行消毒后进入榨乳厅，开始挤奶前15分钟安装好流量计，在采样记录表上填好牛场号。 一、采样前的准备 5、测定对象为产后5d至干奶期间的泌乳牛。测定间隔时间范围为30d±5d。 注意：为了安全，在取样、检样和刷洗样瓶时一定佩戴乳胶手套。 二、采样操作 1、记录员与摆放瓶人员必须配合协调，按顺序摆放样瓶。在收取样瓶时，两人要相互配合，记录员记下奶量后方可收瓶。 注意：对于安装电子流量计的牛场，一定注意在挤奶中途掉杯的奶牛的奶量，要将奶量进行累加。产奶量的计量单位为kg，保留小数点后一位。 二、采样操作 建议：根据分群情况，在摆放样瓶时，如果每群最后的几头牛超出50号，应单独从最后的筐中取瓶补充，以便第二次取样时容易对牛号找样瓶。 二、采样操作 2、采样量：每头牛的采样量为40ml三次挤乳按4:3:3（早：中：晚）比例取样，两次挤乳按6:4（早：晚）比例取样。对于有进气功能的计量瓶式流量计取样时，在记录完产奶量后，必须确保流量计进气15秒后再取样。如果流量计没有进气功能的，在计量杯拆下后必须将奶样混合均匀后再取样。取完样后要把剩奶完全倒空，不能有叠奶现象。 二、采样操作 注意：采样瓶的总容量为50ml，一定按刻度取样，不要将样瓶灌满。否则，在检测时因奶油漂在牛奶的表面混合不均匀，造成检测出现严重偏差而影响检测结果；取样日所取第一次奶样，在倒入样瓶后要稍加摇晃，使防腐剂溶解到奶样中，在夏季这是非常重要的，如果防腐剂不能及时溶解到奶样中易腐败。 二、采样操作 3、采样员在采样时要做到“三勤”（眼勤、腿勤、手勤）及时巡视流量计的进奶情况，发现异常及时排除。 注意：主要是针对安装电子流量计的牛场，当奶牛上杯后要随时观察流量计的进奶情况，因计量杯漏气、进奶孔堵塞造成不流奶现象时要及时调整，否则，会造成中低产奶牛本次取不到奶样。 三、流量计的清洗 每班次采样结束后，应将流量计清洗干净。 建议：取样结束不要急于拆下流量计，因挤奶杯组按程序加压清洗，三次碱洗后使用一次酸洗，这样可以将流量计中的奶垢清洗干净。在进行清洗时采样人员要及时将计量杯中的水倒掉。 四、奶样的保存与运输 采样结束后，样品箱必须放在安全的地方，天气炎热时，可将乳样放置于冷藏室（2—7℃），不可冷冻，或放在通风阴凉处，避免阳光直射。 建议：天气炎热时最好冻几个矿泉水放到样箱中，冬季运送奶样时不要冷冻。如果放样后样箱上部空间较大，可用纸盒等压好，防止长途运输时因颠簸造成奶样倾洒、腐坏。 谢谢大家！ 电 话：0451手 机 E-mail: guangyihan@163.com