溶氧状况对甘蔗糖蜜发酵产黄原胶的影响.pdfVIP

溶氧状况对甘蔗糖蜜发酵产黄原胶的影响? 何海燕 ，覃拥灵 ，骆 成锐 ，黎凤华 ，陆世泽? ?河池学院，宜州 ???????? 摘 要 ：黄原胶是一种具有重要商业价值 的微生 物胞 外多糖 ，甘蔗糖蜜是糖厂生产过程 中的主要 副产 品 、? 是一种理 想的发酵原料 ，利用甘蔗糖蜜发酵生产 黄原 胶具有一 定 的经 济效益和社会 效益 。本研究 在前期 菌种? 选育 和发 酵条件优化实验 的基础上 ，进一步研究 了溶 氧浓度对 甘蔗糖蜜 发酵生产 黄原胶 的影 响 ，溶氧浓 度是? 需氧发酵 过程中提高产量 的限制性 因素 ，实验研究 了氧载体 、表面活性 剂 、摇床转速 、装 液量 四个影 响溶氧? 浓度 的因素对 甘蔗糖蜜发酵生产 黄原胶 的影 响 ，实验结 果显示 ：发酵 液添加 ?．?％ 的 ???????，发酵 至 ???，? 再加入 ?％的大豆油 ，装液量 ?????／?????，摇床转速 ????／???，??℃培养 ???，在此条件下 ，黄原胶的产量? 为 ??．???／?，是原始发酵液 的 ?．??倍 。实验结 果表明 ：增加溶氧可 以有效 的增加黄原胶 的发酵产量 。? 关键词 ：甘蔗糖蜜 ；黄原胶 ；氧载体 ；表面活性剂? 中图分类 号 ：????．??? 文献标识码 ：?? 文章编号 ：????— ????????????— ????— ??? ?????????????????????????????????????????????????????? ????????—— ?????????????? ??????????，?? ?????????，?????????????，???????????，?????????? ?????????????????