酒店经济学作者刘锋酒店经济学1课件.pptVIP

3.消费者满足最大化选择 尽管不同消费者的偏好各不相同，但每个理性的消费者总是力求使自己通过花费掉全部收入而使自己得到的效用或满足最大化。在既定收入及产品价格下，即在预算线既定的情况下，消费者总是力求以更高的无差异曲线上的点表示的产品数量组合进行消费，从而使满足水平最大化。 酒店经济学 * 图1-11 消费者的最大满足 酒店经济学 * 四、研究旅游者消费最大满足的意义 旅游者消费的最大满足理论也称旅游消费者均衡理论，它是微观旅游经济分析的基础理论之一。个体旅游者是微观旅游经济分析的最基本的个量之一。 研究旅游消费者的最大满足理论具有重要的现实意义。一般微观经济分析中消费者只是在自身偏好及价格的限定因素下进行最大满足决策；而在微观酒店经济理论分析中，时间也应成为旅游者最大满足决策的基本限制因素。由于旅游者最大满足决策是在主观条件和客观条件共同作用下的结果，因此，旅游者的最大满足也只是相对的最大满足。 酒店经济学 * 思考与训练 1.什么是酒店产品？酒店产品有哪些表现形式和特点？ 2.什么是酒店需求理论？在不同弹性条件下酒店该如何定价？ 3.什么是酒店供给理论？ 4.酒店需求预测有哪几种方法？ 5.简述酒店消费效用理论及其对酒店经营的作用。 酒店经济学 * 图1-2中的需求曲线D0是在假定消费者收入、消费者偏好和其他相关商品价格等因素均保持不变时，需求量随商品自身价格变化而变化的轨迹。但是，现在假定消费者收入发生变化，其他影响因素仍然不变，那么，即使商品价格不变，在各个价格水平上的需求量也要发生变化。如果消费者收入增加，在同样的价格下，消费者愿意且能够购买的商品数量将增加，需求曲线就由D0右移至Dl。如果消费者收入减少，在同样的价格下，消费者愿意且能够购买的商品数量将减少，由于每一个价格水平上的需求量都减少，需求曲线就由D0左移至D2。其他影响因素如发生变化，那么也按照它们对需求量的影响方式而使需求曲线向左或向右移动。 * * * 式中； Y——因变量(销售量) x1……xn——自变量 b1……bn——计量自变量对销售量影响的回归系数 * (四)酒店需求预测的程序 酒店需求预测应遵循以下几个程序：对酒店现有的经营状况作出分析；明确所需要预测的目标；根据预测目标收集资料；对酒店的营销环境：政治、经济、法律、文化和国家政策、人口和自然环境，行业中的竞争者，为酒店提供客源的旅行社进行分析、预测，得到进一步预测的依据；选择合适的预测方法；对酒店的销售量和需求量进行预测。指结合营销环境预测的结果，结合需求分析，运用科学的预测方法，得出酒店需求量预测；分析预测结果，估算其误差，提交预测的报告。 酒店经济学 * 三、酒店需求的预测方法 酒店需求预测的方法可分为定性预测法和定量预测法两大类。定性分析法包括专家意见法(专家会议法和德尔菲法)、旅游者意见调查法、专业人员意见调查法三类。定量分析法包括时间序列分析预测法(简单移动平均法、季节变动分析法、直线趋势法)和回归分析法等。 定性预测是指经营人员依据个人的经验和分析能力，对各变量之间的关系进行逻辑推理，并以个人判断进行销量的预测。定性预测时间和金钱花费较少，难度不大，但结果受个人主观因素影响较大，参与预测的不同主体素质的高低对结果起决定性作用，可信度不高。 定量预测则是指通过对收集到的各种相关信息和资料用数学模型进行处理，确定营销变量之间未来发展趋势的数量关系，能够较为准确地预测目标。但这种方法要求现有的信息资料具有极高的精确性，且对人的因素，社会政治、经济、政策等无法量化的目标无法进行预测。 酒店经济学 * (一)定性预测方法 1.专家意见法 2.旅游者意见预测法 3.专业人员意见预测法 酒店经济学 * (二)定量分析法 1.时间序列分析预测法 (1)简单移动平均法。统计出几个月，或者几年内酒店销售量的数据，把它们相加，计算其移动平均数，从多个时期销售量的发展趋势中，预测未来的销售额。 酒店经济学 * 例 某酒店2007年一2012年1月份的销售量为下表1-11所示，试计算2013年1月份的销售额。 酒店经济学 * （2）季节变动分析法。 旅游产品具有很强的季节变动性和不稳定性。这种特性同时在酒店的销售量上表现出来。酒店的销售量大小在不同的月份、不同的季节均不同，这种销售的周期性在很长一段时间内表现出稳定性。季节变动分析预测法是考虑长期趋势下季节变动导致销售量变动的方法。应用时应首先利用移动平均法、指数平滑法及其他方法预测出趋势值，然后测定出季节比率，用以预测某月或某个季节的销售额。 酒店经济学 * 例 已知某酒店2007年月平均销售额预测值为y，同时已知该酒店2003年～2006年各月销售情况，见下表1-12。试预测2007年2月、9月、1