西葫芦农园1号营养品质分析.pdfVIP

实验研究 2014年 11月 ·第 3l卷 第十一期 司1号营养 ■ 冯 铸 骈跃斌 李灵芝 。 古晓红 刘 欣 南晓洁 (1山西省农业种子总站；2山西省农业科学院 山西太原 030006；3山西农业大学园艺学院，山西太谷0308()1) 【摘要 】试验以圆形西葫芦农园I号为材料，对照为圆形西 1．3试验设计 葫芦 “碧澄”，比较其在含水量、干物质含量、总糖含量、 1．3．1试验区设计 蛋白质含量、Vc含量、Ca含量六项营养指标的差异。结果表 小区面积 7．2m ，3次重复 ，随机排列。株距60cln，行距 明：农 园i号鲜嫩果实平均含水量为96．4O％，水分含量高， 80cnl。 更好地保持蔬菜正常生理机能以及新鲜状态；平均总糖含量 1．3．2栽培过程 为 2．66％，总糖含量高，风味和 口感好；平均Vc含量为 5．07 做栽培畦：做平畦，鸡粪 ：沙土=l：3。混合均匀后铺平 ， mg／100g，可更多的为机体补充vc，食用价值较高；平均c 经过暴晒，用于一周后栽植。 含量为O．50％。含 ca量高。更好的为人体增加 ca量，提高 播种 ：首先种子处理，选取干净饱满的种子，先用冷水浸 机体各项生理机能；平均蛋 白质含量为 0：85mg／100g。 泡 10rain，再用55℃的温水烫种 ，不断搅拌 ，保持20min， 【关键词 】西葫芦；水分；总糖；Vc；Ca 自然冷却至20℃，浸泡4—6h，捞出后再用 1％高锰酸钾浸 15min，以消毒杀菌。风干，至半干时可加温催芽 ，温度25℃。 ． 西葫芦 (CucurbitapepoL．)别称美洲南瓜，俗称茭瓜、番瓜 、 芽长约0．5cm时播种，每穴 3粒，覆土约2cm。 白瓜、洋梨瓜等，属于葫芦科，南瓜属。其生长势较强，生长快 ， 定苗：幼苗长到3-4片真叶时定苗，每穴只留1株健苗。 结果早，是我国露地瓜类生产中上市最早的蔬菜，且由于其适 田间管理：苗期至结瓜期控水 ；采收根瓜后，增加水分； 应性较强，栽培技术简单，单位面积产量高。在我国北方许多 及时清除田间杂草，加强植株管理。 地区成为重要的蔬菜品种。中医认为西葫芦具有清热利尿、除 1．3．3测量指标及方法 ． 烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹 本试验于7月 10日、7月 15日、7月20日上午8点分别 胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，且相关研究还发 随机采收不同品种的嫩瓜。采收标准：果实新鲜，无病害。 现西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素， 农园 1号品种选取浅绿色 ，圆球形，其横径 9．3cm，纵径9．2 提高免疫力 ，发挥抗病毒和肿瘤的作用 口1。而且西葫芦富含水 cm，重400．0g左右的果实作为供试样品；碧澄品种 (CK)选取 分，可以润泽肌肤。 深绿花色，圆球形，其横径 8．3cm，纵径 11．0cm，重 390．0g 现在市面上的西葫芦只有少数几个品种，但事实上西葫芦 左右的果实作为供试样品。 是一个大家族。从植物学来看 ，西葫芦种内还可分为西葫芦亚 测量时采用以下几种方法： 种 、珠瓜亚种、野生亚种，各亚种内还可分为若干变种 】。有 水分及干物质的测量：干燥法。取新鲜西葫芦果实 除去 的学者还根据西葫芦的食用情况把其分为不同的种群。随着人 试样的非可食部分，用四分法分取可食部分，迅速切碎混匀， 们对蔬菜品质要求的提高，营养品质逐渐成为现今蔬菜品质的 称取 10g作为试样放于恒重的称量皿中。然后将称量皿放入 核心问题，因此，从众多的西葫芦品种中选出营养价值更高的 120 的干燥箱中，干燥4h后 ，冷却称重，计算含量 (％)。 种类对于现今发展趋势来说有很大意义