美国食品安全现代化法案.pdfVIP

国外蜂业信息 中国蜂业 APICULTURE OF CHINA 2014年 10月 第 65卷 美国食品安全现代化法案 顾客因食用被沙氏门菌或大肠杆菌等微生物污染 心食用。新法律颁布后，进 口商需确认他们的供应商也 的食物而患病的新闻我们常有耳闻。在食用之前，不是 采取了预防性措施。FDA可以授权那些能保证进 口食 所有的消费者都会判断一袋蔬果或一道菜品是否被污 品符合美国标准的外国监管者。 染。尽管我们在买菜和做饭时可以采取预防措施，但如 来 自FSMA的必威体育精装版消息，FDA有能力将任何有安 今我们的确仍无法对食物放心。我们可能只听说过发 全隐患的食品全部强制召回，它们可以要求提前 自愿 生在周围的小问题，或是在全国范围内爆发的大问题， 召回，此举并非强制，但商家基本上都按要求执行。 据估计，每年平均每六位美国人中就有一位患有食源 “牢固的合作关系”可能是养蜂者需要关注的。它 性疾病。这个数据反映出问题严重。 是指FDA与所有的食品安全机构合作，以提高食品安 通常，受污染的食物在疾病发生后能够得到政府 全，无论该机构是联邦的、州立的、地方的、区域的、种 巡查员或监管者的回应。为了让这些回应转变成对疾 族的还是国外的。FDA还担负着食品安全官员培训的 病爆发的防控，食品安全现代化法案(FSMA)于 2011 重任。不仅是联邦机构参与食品安全监管，所在州或者 年4月成为法律。此项法案旨在让所处区域、国家乃至 社区相关机构都会参与进来。 全球食物链中的每个人，都对食品安全防控负起责任。 还需多久才能确信我们的食物是安全的?尽管美 美国食品药品管理局 (FDA)提出实现食品安全的新框 国国会确定了Et期，但做出的承诺将是一个长期的过 架。内容大致可分为以下五部分： 程。强制召回不安全食品的措施可以立即施行，但实现 第一，对整个食物供给链实施以预防为基础的防 该法案的其他部分仍需时 日。FDA的预算将影响该法 控措施； ． 案施行的时间。 第二，食品监察和紧急应对； 现在，养蜂者分为城市养蜂和乡村 (或农场)养蜂。 第三，进 口食物安全； FSMA正在制定并已制定出一些有关农业耕作的定义， 第四，应对措施——强制食物召回； 而蜜蜂饲养和蜂蜜生产是否符合农业耕作定义，仍没 第五，牢固的合作关系 有明确答案。 下面分别看看各部分的具体内容。 原法案中对农场及其相关耕作活动的定义有些欠 如今，FDA要求在食物供给链的每个环节都施行 妥。农民在农业上的投人主要体现在农场规模和农耕 以预防为基础 的控制措施 ，这些环节包括种植 、食品加 活动上，是变化的，FDA承认这一点，因此将会变更原 工、食品运输。基本覆盖了从食物的初始阶段到消费者 法案的定义和要求。修改后的新条例将会在2014年初 手中的所有环节。食品的全球溯源也开始成为行业规 夏颁布，除此之外，没有说明具体 日期。 范，在标签上添加溯源信息的工作已经开始，并将进一 新条例公布之后 ，FDA将要接受公众对这些变更 步完善。 的意见和建议。然而FDA必须在规定的时间(未说明) 食品监管让食品加工企业对食品安全负责，该法 内完成这些条例，因此可以提议的时间就缩短了。来 自 案明确FDA应该多久进行一次食品监管。当然，监管