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无公害山药高产栽培技术 李从荣’【】严希友1]【关志琴t1】杨树荣[1】周荣生1【1张晓林罔 ([1]云南省姚安县太平农技中心 云南 姚安 675302 周云南省姚安县光禄农技中心 云南 姚安 675300) 摘【要】山药，别名怀山药、白山药、薯蓣等，薯蓣科薯蓣属一年或多年生缠绕性藤本植物。主要食用地下茎。富含淀粉、糖、蛋白质等 碳水化合物，每 100克中含水分83克、碳水化合物 14克、粗纤维0．9克、蛋白质 1．5克、钙 14毫克、磷42毫克。 【关键词】山药无公害高产栽培技术 山药味甘性平，能补脾健肾，养阴去湿、健脾养 胃、补肺益气。 药子)，每隔10cm平摆2粒。施人种肥后铲沟回覆土，再覆盖细粪 山药块茎中所含副肾皮素 ，提炼后的制成品可治风湿、哮喘、急性 土。浇水，15天左右即可出苗。翌年挖出小块根作种栽培，产量较 白血病。同时山药又是人们宴席上的美味佳肴。据跟踪测产调查， 高。 山药种植一般亩产可达斤，按今年市场价最低 5元 2．2．4实行科学轮作。山药不宜连作，连作易造成土壤养分失 ／公斤 (大、直无疤痕的可卖 9_一1o元 ／公斤)亩产值可达 调病害加重，在新地种植山药，块茎色泽新鲜，皮光无疤痕；重茬地 15000—20000元。山药种植是姚安县山区农民脱贫致富的有效途 种植，块茎易烂，皮厚无光泽，产量下降；一般应隔3年以上轮作一 径。 次。 1．繁殖方法 3．田间管理 1．1顶芽繁殖法。山药块茎顶端有一个潜伏芽，把有潜伏芽的 3．1田间管理。山药地上部茎为蔓生，长达3米以上易被折断， 一 端切下 15—20cm的一段做种。选茎短、芽头饱满、粗壮无病虫 所以出苗后长至30cm左右要及时插杆，杆高2米以上，若杆过低， 害的山药苗头做种顶芽栽培，为防治切口腐烂，应在切口处蘸草木 上部茎叶缠绕成团，有碍光合作用影响产量。杆要插稳，要经常理 灰，掰下放在通风荫凉处晾4—5天。使伤 口愈合收浆后储藏备用。 蔓，牵引茎蔓向上生长，使其均匀顺杆盘旋而上。一般 1个苗头只 顶芽繁殖属无性繁殖，易引起山药退化，2—3年应复壮更新一次。 长 1根苗，有时会长出很多根，因此要及时整枝，出苗 1个月后将 1．2种子繁殖法。10月下旬当山药茎叶萎黄时，应及时收摘叶 主蔓叶腋间的侧枝摘除，以利通风透光，减少病虫害的发生，增加 腋间的球形株芽 (山药子)，株芽可在脱落前采收。用种子繁殖的植 块茎产量。 株从第二年开始生命力旺盛，曾产显著，较防止退化，复壮效果好， 3．2施肥。在施足有机肥的同时，据资料报道，每生长 100公斤 繁殖系数高。选种要选具有较好特征特性、且粗壮、皮孔稀、有光 山药块茎需纯氮 4I32公斤，磷 1．07公斤，钾 5．38公斤，但在不同生 泽、无病虫害损伤，又大又圆饱满圆形或椭圆形的种子。 长时期需肥量和肥料种类不同，在生长前期需肥量较小，以施速效 2．土壤选择和种植方法 氮肥为主，有利于茎叶生长，生长中后期需肥量大，除适当施氮以 2．1山药喜温喜暖较耐寒，对气候环境要求不严，适应性强。又 保持茎叶不衰外，还要施足磷、钾肥，有利益块茎的膨大生长。具体 属深根植物，土壤选择故选地势高，地下水位在 1米以下，排灌方 的施肥时期，追肥要掌握在山药出苗后长出第一片真叶时，可用清 便，土层深厚，肥沃疏散的砂壤土。 粪水或沼气液追施一次，每亩追施不少于2000公斤，或用碳酸氢 2．2种植方法 铵每亩20公斤兑水浇施，夏季是山药生长最旺盛的季节，需水、肥 2．2．1整地作畦。选择排水良好，土质疏松壤土或砂壤土，深翻 量较大，这时期施肥可用尿素每亩20公斤、过磷酸钙 5o公斤，或 坑垡，亩施有机肥3000kg，普通过磷酸钙 100 或复活肥5O一 复合肥亩5o一60公斤撒施，然后再清沟培土。秋季是山药生长块 60kg作底肥，碎土耙平后开墒作畦，畦宽 1．6—2．0米，畦沟深 7O一 茎膨大期，也是需肥量大期，每亩