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2025年关于学校营养餐自查报告范文

一、引言

学校营养餐工程是国家为改善学生营养状况、增强学生体质而实施的一项重大民生工程。自该工程实施以来，我校高度重视，严格按照相关政策要求，积极落实各项工作，确保营养餐的质量和安全，让学生真正受益。为进一步规范学校营养餐管理，提高服务质量，我校于近期对学校营养餐工作进行了全面自查，现将自查情况报告如下。

二、学校基本情况

我校是一所[学校性质，如公办九年一贯制学校]，现有[X]个教学班，在校学生[X]人，其中享受营养餐的学生[X]人。学校地处[学校所在区域]，周边环境较为[环境描述，如安静、交通便利等]。近年来，随着学校规模的不断扩大和教育教学质量的逐步提升，学校对各项管理工作也提出了更高的要求，尤其是在营养餐管理方面，始终秉持“安全第一、营养均衡、服务学生”的原则，努力为学生提供优质的餐饮服务。

三、自查工作组织与开展

为确保自查工作的全面、深入、有效，学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，后勤处、教务处、政教处等相关部门负责人及教师代表、家长代表为成员的营养餐自查工作领导小组。领导小组制定了详细的自查方案，明确了自查内容、方法和步骤，确保自查工作有章可循。

本次自查工作采取全面检查与重点抽查相结合、实地查看与资料查阅相结合、问卷调查与师生访谈相结合的方式进行。自查内容涵盖了营养餐的采购、储存、加工、配送、发放、食品安全管理、经费使用等各个环节。在自查过程中，工作人员认真负责，对发现的问题及时记录，并进行深入分析和研究，提出整改措施。

四、自查内容及结果

（一）制度建设与落实情况

1.制度建设：学校建立了完善的营养餐管理制度，包括《学校营养餐采购制度》《学校营养餐储存管理制度》《学校营养餐加工操作规范》《学校营养餐食品安全管理制度》《学校营养餐经费管理制度》等一系列规章制度，明确了各部门和人员的职责，为营养餐工作的规范开展提供了制度保障。

2.制度落实：学校严格按照各项制度要求开展工作，确保制度的有效执行。在采购环节，严格遵循政府采购程序，选择具有合法资质、信誉良好的供应商，并签订采购合同，明确双方的权利和义务。在储存环节，设置了专门的营养餐储存仓库，配备了必要的储存设备，如冰箱、冰柜、货架等，对食品进行分类存放，定期检查食品的质量和保质期。在加工环节，严格遵守食品加工操作规范，对食品原料进行清洗、消毒、加工，确保食品的卫生安全。在发放环节，实行教师陪餐制度，与学生一同就餐，及时了解学生对营养餐的意见和建议。

（二）食品采购与供应情况

1.供应商管理：学校对供应商进行了严格的资格审查，选择了符合要求的供应商为学校提供营养餐食品。与供应商签订了质量安全承诺书，要求供应商严格遵守国家食品安全相关法律法规，保证所提供食品的质量和安全。定期对供应商进行考核评价，对不符合要求的供应商及时进行更换。

2.食品采购：学校按照“公开、公平、公正”的原则进行食品采购，采购的食品均符合国家食品安全标准。采购的食品包括主食、副食、水果、牛奶等，种类丰富，营养均衡。在采购过程中，严格执行索证索票制度，要求供应商提供食品的检验报告、合格证等相关证件，确保食品的来源可追溯。

3.食品供应：供应商能够按照合同约定的时间和数量为学校提供营养餐食品，食品供应及时、充足。在食品运输过程中，采取了必要的保鲜、冷藏措施，确保食品的质量不受影响。

（三）食品储存与加工情况

1.食品储存：学校设立了专门的营养餐储存仓库，仓库通风良好，干净整洁，配备了温度计、湿度计等设备，能够实时监测仓库的温度和湿度。食品按照类别、批次进行分类存放，遵循先进先出的原则，确保食品在保质期内使用。定期对仓库进行清理和消毒，防止食品受到污染。

2.食品加工：学校配备了符合卫生标准的食品加工设备和场所，如厨房、餐厅等。食品加工人员均持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范。在加工过程中，对食品原料进行严格的清洗、消毒，生熟食品分开存放、加工，避免交叉污染。食品加工完成后，及时进行留样，留样时间不少于48小时，以备查验。

（四）食品安全管理情况

1.食品安全制度执行：学校严格执行食品安全相关制度，如食品留样制度、餐具消毒制度、从业人员健康管理制度等。每天对食品进行留样，详细记录留样食品的名称、数量、时间等信息。定期对餐具进行消毒，确保餐具的卫生安全。要求食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证后方可上岗工作。

2.食品安全宣传教育：学校通过主题班会、宣传栏、讲座等多种形式，向学生宣传食品安全知识，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。同时，加强对食品从业人员的培训，定期组织他们学习食品安全法律法规和操作规范，提高他们的业务水平和安全意识。

3.食品安全应急管理：学校制定了食品安全应急预案，成立了应急处置小组，明确了