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2025年从业人员食品安全知识培训考试题及答案指导.docx

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    2025年从业人员食品安全知识培训考试题及答案指导

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？

    A.高血压

    B.病毒性肝炎（甲型、戊型）

    C.糖尿病

    D.过敏性鼻炎

    答案：B

    解析：《食品安全法》第四十五条明确规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员（如霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等），不得从事接触直接入口食品的工作。

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