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真菌（第2课时）

实验：观察酵母菌和霉菌

酵母菌

1

2

3

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5

1

2

3

青霉

实验：观察酵母菌和霉菌

一、真菌的结构

细胞壁

细胞核

细胞质

细胞膜

液泡

鞭毛

细胞质

荚膜

细胞壁

细胞膜

DNA

细胞核

细胞质

细胞膜

细胞壁

液泡

叶绿体

酵母菌

细菌

植物细胞

一、真菌的结构

细胞壁

细胞核

细胞质

细胞膜

液泡

鞭毛

细胞质

荚膜

细胞壁

细胞膜

DNA

与细菌相比，酵母菌细胞内有真正的细胞核。

与植物细胞相比，酵母菌细胞内没有叶绿体。

酵母菌

细菌

植物细胞

细胞核

细胞质

细胞膜

细胞壁

液泡

叶绿体

一、真菌的结构

孢子

直立菌丝

营养菌丝

青霉

（在营养物质表面向上生长）

（深入营养物质内部，吸收有机物）

一、真菌的结构

夏、秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

菌丝

菌盖

菌柄

菌褶

子实体

地上部分

地下部分

（吸收水分和有机物）

孢子

蘑菇

一、真菌的结构

酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞内都有真正的细胞核，真菌和动植物都属于真核生物；

真菌细胞内没有叶绿体。

酵母菌

青霉

蘑菇

二、真菌的营养

真菌细胞内没有叶绿体，是如何获得有机物维持生活的呢？

腐烂的苹果

豆腐坯

酵母菌分解苹果中的糖类，产生酒精和二氧化碳，使腐烂的苹果散发出酒味。

毛霉在豆腐上生长，可以制作出豆腐乳等食品。

二、真菌的营养

木耳生长在腐朽的枯木上。

冬虫夏草是子囊菌寄生在蝙蝠蛾幼虫的身体里形成的。

木耳

冬虫夏草

二、真菌的营养

真菌其细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活；真菌是生态系统中的分解者。

酵母菌

青霉

蘑菇

图中的蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光？为什么说它们是真菌而不是植物？

没有根、茎、叶；

它们的生长有光、无光都可；

蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，因此不是植物。

制作孢子印

选取一个较大的新鲜蘑菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来；

把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上玻璃杯；

第二天，拿开玻璃杯和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。

制作孢子印

将“印痕”制成临时装片，在显微镜下观察，可以看到它们是一种特殊的细胞——孢子。

学生作品

三、真菌的生殖

孢子

青霉

菌褶

孢子

蘑菇

真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。

孢子生殖

夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？

霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋给孢子提供了萌发的环境条件和营养物质，因此霉菌容易生长。

真菌

真菌的结构：

真菌的生殖：

营养方式：没有叶绿体，利用现成的

有机物生活

生态系统中的分解者

真菌的营养

每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物

主要为孢子生殖（酵母菌为出芽生殖）