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规范性文件

供深食品评价细则芥末油

Shenzhenqualityfoodevaluationcriteria—Mustardoil

深圳市深圳标准促进会发布

2020年7月13日

前言

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件主要起草单位：深圳市标准技术研究院、深圳海关食品检验检疫技术中心。

本文件主要起草人：吴雪莹、程永刚、郭靖婷、郭伟杰、朴美善、练思航。

本文件为首次制定。

I

供深食品评价细则芥末油

1范围

本文件规定了供深食品芥末油的检验检测评价指标及分类情况。

本文件适用于对供深芥末油的评价。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

T/SZS2670供深食品芥末油

关于可溶性大豆多糖等19种“三新食品”的公告（2019年第4号）

食物内有害物质规例（第132AF章）

3分类原则

根据风险评估中风险发生的可能性和风险发生后的影响程度确定产品的高危检验项目，结合食

品和农产品生产实际操作惯例中使用的投入品及国家标准中的强制性指标，确定供深食品芥末油检

测指标的分类。检测指标共分为三类，一类指标为高风险项，二类指标为中风险项，三类指标为低

风险项。

4检测指标分类

4.1一类指标

一类指标为必检项，企业在申请供深食品评价时，应提供表1中所列指标的检测报告。

表1一类指标

指标类别物质名称限量值来源

食品安全国家标准要求

污染物限量

铅（Lead）3GB2762

mg/kg

锡（Tin）250GB2762

食品添加剂使用量食品安全国家标准要求

g/kg乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）（acesulfamepotassium）0.5GB2760

食品安全国家标准要求

农药残留限量

保棉磷（Azinphos-methyl）0.5GB2763

mg/kg

磷化氢（Hydrogenphosphide）0.01GB2763

1

指标类别物质名称限量值来源

氯菊酯（Permethrin）0.05GB2763

乙烯菌核利（Vinclozolin）