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食品安全模考试题含答案
一、单项选择题(每题2分,共20分)
1.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触()的工作。
A.直接入口食品
B.半成品
C.食品原料
D.食品包装材料
答案:A
解析:《食品安全法》第四十五条明确规定,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。直接入口食品因无需再加工,直接进入人体,对从业人员健康要求更高。
2.以下哪种物质不属于食品添加剂?()
A.碳酸氢钠(小苏打)
B.苏丹红
C.山梨
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