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《中国儿童青少年营养与健康指导指南（2025）》
膳食结构与营养摄入
平衡膳食的重要性
平衡膳食是保障中国儿童青少年健康成长的基础。儿童青少年正处于生长发育的关键时期，身体对各种营养素的需求较为旺盛。不同的营养素在身体的生长、发育、免疫等方面发挥着独特的作用，如蛋白质是身体组织和细胞的重要组成部分，对于肌肉发育、器官功能维持等至关重要；碳水化合物是身体能量的主要来源，能够为儿童青少年日常的学习和活动提供动力；脂肪则参与身体的多种生理过程，如脂溶性维生素的吸收等。
为了实现平衡膳食，应遵循食物多样化的原则。建议，每天应摄入谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等多种食物。谷薯类食物是碳
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