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蔬菜园艺工中级习题库(附答案)

一、单项选择题

1.蔬菜种子萌发所需的最适温度因蔬菜种类而异，下列哪种蔬菜种子萌发适宜温度相对较低（）

A.黄瓜B.番茄C.菠菜D.辣椒

答案：C。菠菜是耐寒蔬菜，其种子萌发适宜温度相对较低，一般在4℃就可缓慢发芽，15-20℃为最适温度。而黄瓜、番茄、辣椒都是喜温蔬菜，种子萌发适宜温度较高。

2.下列哪种肥料属于生理酸性肥料（）

A.硝酸钠B.硫酸铵C.尿素D.磷酸二氢钾

答案：B。硫酸铵施入土壤后，铵离子被植物吸收利用，硫酸根离子残留在土壤中，使土壤酸性增加，属于生理酸性肥料。硝酸钠属于生理碱性肥料；尿素属于中性肥料；磷酸二氢钾为化学酸性、生理中性肥料。

3.蔬菜植株调整中，对于无限生长型的番茄品种，常用的整枝方式是（）

A.单干整枝B.双干整枝C.三干整枝D.以上都可以

答案：A。无限生长型番茄品种生长势强，单干整枝只保留主干，去除所有侧枝，能使植株通风透光良好，集中养分供应果实生长，是常用的整枝方式。双干整枝和三干整枝多用于有限生长型品种或特殊栽培需求。

4.防治蔬菜霜霉病效果较好的药剂是（）

A.多菌灵B.百菌清C.甲霜灵D.代森锰锌

答案：C。甲霜灵是一种内吸性杀菌剂，对卵菌纲真菌引起的霜霉病有特效，能被植物内吸并传导，有效防治病害。多菌灵主要防治多种真菌性病害，但对霜霉病效果一般；百菌清是保护性杀菌剂，对霜霉病有一定预防作用；代森锰锌也是保护性杀菌剂。

5.蔬菜育苗时，为了防止徒长，可采取的措施是（）

A.增加光照B.增加浇水次数C.提高温度D.多施氮肥

答案：A。增加光照可以抑制蔬菜幼苗徒长，使幼苗生长健壮。增加浇水次数、提高温度和多施氮肥都会促进幼苗生长，在光照不足的情况下容易导致徒长。

6.下列蔬菜中，属于根菜类的是（）

A.胡萝卜B.马铃薯C.洋葱D.黄瓜

答案：A。胡萝卜是以肉质根为食用器官的根菜类蔬菜。马铃薯属于薯芋类蔬菜；洋葱属于葱蒜类蔬菜；黄瓜属于瓜类蔬菜。

7.蔬菜嫁接常用的方法中，操作简便、成活率高的是（）

A.靠接法B.插接法C.劈接法D.芽接法

答案：A。靠接法操作相对简便，嫁接时接穗和砧木都带有根系，在接口愈合过程中能各自吸收养分和水分，成活率较高。插接法和劈接法对操作技术要求较高；芽接法一般用于果树嫁接，较少用于蔬菜嫁接。

8.为了提高蔬菜的品质和产量，应合理进行施肥，基肥应以（）为主。

A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.有机肥

答案：D。有机肥含有丰富的有机质和多种营养元素，能改善土壤结构，提高土壤肥力，为蔬菜生长提供长效的养分供应，是基肥的主要成分。氮肥、磷肥、钾肥属于化肥，可作为追肥适量补充。

9.蔬菜病虫害防治中，生物防治的优点不包括（）

A.对环境友好B.防治效果持久C.成本低D.不易产生抗药性

答案：C。生物防治利用有益生物或其代谢产物防治病虫害，对环境友好，不易使害虫产生抗药性，防治效果相对持久。但生物防治往往需要投入较多的人力、物力进行有益生物的培养和释放，成本并不低。

10.下列蔬菜中，属于短日照蔬菜的是（）

A.白菜B.萝卜C.豇豆D.菠菜

答案：C。豇豆是短日照蔬菜，在短日照条件下能促进开花结果。白菜、萝卜、菠菜属于长日照蔬菜，长日照条件有利于其生长发育和抽薹开花。

二、多项选择题

1.蔬菜生长发育过程中，对水分的需求特点包括（）

A.不同种类蔬菜需水量不同B.同一蔬菜不同生育期需水量不同

C.蔬菜需水量与环境条件有关D.蔬菜需水量是固定不变的

答案：ABC。不同种类蔬菜由于其生物学特性不同，需水量差异很大，如黄瓜需水量大，而辣椒相对耐旱。同一蔬菜在不同生育期对水分的需求也不同，如种子萌发期、结果期需水量较大。蔬菜需水量还受环境条件如温度、光照、湿度、土壤质地等影响。所以蔬菜需水量不是固定不变的。

2.蔬菜常见的生理性病害有（）

A.番茄脐腐病B.黄瓜苦味瓜C.白菜软腐病D.茄子黄萎病

答案：AB。番茄脐腐病是由于缺钙引起的生理性病害；黄瓜苦味瓜是由于品种、环境条件（如温度、光照、水分等）和栽培管理不当等因素导致的生理性问题。白菜软腐病和茄子黄萎病是由病原菌引起的侵染性病害。

3.蔬菜土壤改良的方法有（）

A.增施有机肥B.合理轮作C.土壤消毒D.种植绿肥

答案：ABCD。增施有机肥可以改善土壤结构，增加土壤肥力；合理轮作能减少土壤病虫害积累，调节土壤养分；土壤消毒可杀灭土壤中的病原菌和害虫；种植绿肥