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2025年综合类-烟叶调制工考试-高级烟叶调制工历年真题摘选带答案(5卷单选题100道)

2025年综合类-烟叶调制工考试-高级烟叶调制工历年真题摘选带答案(篇1)

【题干1】烟叶调制过程中，控制温湿度的核心目的是什么？

【选项】A.提高调制效率

B.确保叶绿素分解和叶细胞膨压平衡

C.促进微生物生长

D.降低能耗成本

【参考答案】B

【详细解析】烟叶调制需通过温湿度控制实现叶绿素分解与叶细胞膨压平衡，从而形成优质烟叶。选项B为正确答案，A、C、D均不符合核心目标。

【题干2】烟叶烘烤初期，温度应控制在多少℃以下？

【选项】A.45℃

B.55℃

C.65℃

D.75℃

【参考答案】A

【详细解析】烘烤初期温度需低于45℃以避免高温损伤叶肉组织，稳定烟叶细胞结构。选项A正确，B、C、D均超出安全范围。

【题干3】针对赤星病，哪种处理方法最有效？

【选项】A.喷洒石硫合剂

B.烟叶摘除病叶

C.增加光照强度

D.使用多菌灵

【参考答案】B

【详细解析】赤星病防治需及时摘除病叶阻断传染链，选项B为标准操作。A适用于预防，C与病害无直接关联，D对真菌效果显著但需配合其他措施。

【题干4】烟叶调制后期，相对湿度应保持多少范围？

【选项】A.60%-70%

B.70%-80%

C.80%-90%

D.90%-100%

【参考答案】B

【详细解析】后期湿度需70%-80%以促进叶内含水量均衡，避免过度干燥或霉变。选项B符合规范，其他范围均易导致品质缺陷。

【题干5】烟叶成熟度判断的“叶面叶脉”指标具体指什么？

【选项】A.叶片厚度与叶脉间距比例

B.叶片透光性与叶脉清晰度

C.叶片颜色均匀性与叶脉舒展度

D.叶片湿度与叶脉韧性

【参考答案】B

【详细解析】成熟度“叶面叶脉”指标需观察叶片透光率（约60%-70%）及叶脉清晰度，选项B准确描述该标准。其他选项涉及不同判断维度。

【题干6】烟叶烘烤过程中，什么阶段需特别注意氧气浓度？

【选项】A.初始升温阶段

B.停火回潮阶段

C.主干膨压阶段

D.成熟定色阶段

【参考答案】B

【详细解析】停火回潮阶段需维持5%-8%氧气浓度，防止烟叶因缺氧导致发酵变质。选项B正确，其他阶段氧浓度要求不同。

【题干7】烟叶烘烤能耗最高的设备部件是？

【选项】A.热风炉

B.加湿器

C.温湿度传感器

D.排湿系统

【参考答案】A

【详细解析】热风炉负责加热空气，占烘烤能耗的60%-70%，选项A正确。加湿器、传感器和排湿系统能耗占比不足10%。

【题干8】烟叶烘烤过程中，什么指标决定“定色”成败？

【选项】A.温度均匀性

B.湿度波动幅度

C.空气流速稳定性

D.设备清洁度

【参考答案】A

【详细解析】定色阶段需确保温度梯度稳定（±2℃以内），避免叶面局部过熟或欠熟。选项A为核心指标，其他因素为辅助条件。

【题干9】烟叶调制中，哪种病害可通过物理方法完全防治？

【选项】A.霜霉病

B.褐斑病

C.虫害幼虫

D.腐霉菌

【参考答案】C

【详细解析】虫害幼虫可通过人工摘除或机械杀灭彻底解决，选项C正确。其他病害需化学或生物防治结合。

【题干10】烟叶烘烤记录表的关键数据应包含哪项？

【选项】A.每小时温度与湿度

B.每日降雨量

C.操作人员签名

D.空气湿度计型号

【参考答案】A

【详细解析】记录表需详细记录每小时温湿度变化，为品质追溯提供依据。选项A正确，其他数据与烘烤过程无关。

【题干11】烟叶调制过程中，什么因素对香气物质生成影响最大？

【选项】A.空气湿度

B.空气流速

C.光照周期

D.热风温度

【参考答案】C

【详细解析】光照周期直接影响萜烯类等香气物质合成，需保证每日12-14小时光照。选项C正确，其他因素为次要影响。

【题干12】烟叶烘烤过程中，什么阶段易发生“青烟”现象？

【选项】A.初始升温阶段

B.主干膨压阶段

C.定色阶段

D.回潮阶段

【参考答案】A

【详细解析】初始升温阶段若升温过快（3℃/min），易导致叶内水分蒸发不均产生青烟。选项A正确，其他阶段风险较低。

【题干13】烟叶调制中，哪种处理可显著提高叶绿素降解效率？

【选项】A.增加光照强度

B.降低空气湿度

C.控制氧气浓度

D.延长黑暗时间

【参考答案】D

【详细解析】黑暗