五年级思想品德上册 品德与社会（走进食品加工厂）教案 山东人民版.docx

五年级思想品德上册品德与社会（走进食品加工厂）教案山东人民版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

五年级思想品德上册品德与社会（走进食品加工厂）教案山东人民版

教学内容

五年级思想品德上册《品德与社会》第66页至第68页“走进食品加工厂”。本节课的主要内容包括：了解食品加工厂的基本概念、掌握食品加工厂的生产流程、认识食品加工厂的安全卫生要求以及理解食品加工厂对人们生活的意义。通过本节课的学习，让学生对食品加工厂有更深入的了解，增强对食品安全卫生的认识，培养学生的社会责任感和实践能力。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.社会参与：通过学习食品加工厂的相关知识，使学生能够积极参与社会生活，了解社会现象，增强社会责任感。

2.实践创新：培养学生运用所学知识解决实际问题的能力，例如在生活中关注食品安全卫生，能够自主判断和选择安全的食品。

3.信息素养：使学生能够从各种信息源中获取有用的信息，如通过查阅资料、观看视频等了解食品加工厂的生产流程和安全卫生要求。

4.自我管理：培养学生自我管理的能力，如在学习过程中能够自觉遵守课堂纪律，按时完成作业，养成良好的学习习惯。

5.团队合作：通过小组讨论、合作完成任务等方式，培养学生的团队合作意识和能力，使学生在团队中能够积极发表自己的观点，倾听他人的意见，共同完成任务。

6.批判性思维：培养学生对食品安全问题的批判性思维，能够从不同角度分析问题，提出合理的解决方案。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）食品加工厂的基本概念：理解食品加工厂的定义、分类和功能，掌握食品加工厂的基本组成部分。

（2）食品加工厂的生产流程：了解各种食品加工厂的生产流程，如糕点厂、饮料厂、肉类加工厂等，并能举例说明。

（3）食品加工厂的安全卫生要求：掌握食品加工厂在原料采购、加工、储存、运输等环节的安全卫生要求，能列举出具体措施。

（4）食品加工厂对人们生活的意义：理解食品加工厂在保障人们食品安全、丰富人们生活方面的作用，提高学生的消费意识。

2.教学难点：

（1）食品加工厂的生产流程：学生对于食品加工厂的生产流程缺乏直观感受，难以理解各种加工工艺和设备的作用。

（2）食品加工厂的安全卫生要求：学生对于食品加工过程中的安全卫生问题认识不足，难以理解复杂的安全卫生措施。

（3）食品加工厂对人们生活的意义：学生对于食品加工厂在保障食品安全、丰富生活方面的作用缺乏认识，难以理解其重要性。

针对以上重点和难点，教师在教学过程中应采用多种教学方法，如图片展示、视频播放、实例分析等，帮助学生直观地理解食品加工厂的基本概念、生产流程和安全卫生要求。同时，通过小组讨论、实践操作等方式，让学生亲身体验食品加工过程，提高学生的实践能力。此外，教师还应注重培养学生的消费意识，使学生能够正确看待食品加工厂在人们生活中的作用。

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

针对本节课的内容，将采用以下教学方法：

（1）讲授法：在讲解食品加工厂的基本概念、生产流程和安全卫生要求时，教师通过生动的语言、形象的比喻等方式进行讲解，帮助学生理解和掌握知识。

（2）案例研究法：教师提供一些真实的食品加工厂案例，让学生分析案例中存在的问题，并提出解决方案，从而提高学生的实践能力和问题解决能力。

（3）小组讨论法：在讲解食品加工厂对人们生活的意义时，教师组织学生进行小组讨论，让学生分享自己的观点，培养学生的团队合作意识和批判性思维。

2.设计具体的教学活动

（1）角色扮演：学生分组扮演食品加工厂的不同角色，如工人、质检员、经理等，通过表演的方式，让学生深入了解食品加工厂的生产流程和安全卫生要求。

（2）实验操作：教师组织学生进行食品加工实验，如制作糕点、制作饮料等，让学生亲身体验食品加工过程，提高学生的实践能力。

（3）游戏设计：教师设计一些与食品加工相关的游戏，如食品安全知识竞赛、食品加工模拟游戏等，让学生在游戏中学习知识，提高学生的学习兴趣。

3.确定教学媒体和资源的使用

（1）PPT：教师制作精美的PPT，展示食品加工厂的图片、生产流程示意图等，帮助学生直观地理解知识。

（2）视频：教师播放一些食品加工厂的实地考察视频，让学生更真实地了解食品加工厂的生产场景。

（3）在线工具：教师引导学生使用在线工具，如网络有哪些信誉好的足球投注网站、在线讨论等，让学生获取更多的学习资源，提高学生的信息素养。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食品加工厂的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食品加工厂是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食品加工厂的图片或视频片段，让学生初步感受食品