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餐饮效劳许可重点
餐饮效劳许可重点
周红
周红
l一、许可程序
l一、许可程序
l二、许可范围
l二、许可范围
l三、资料审查
l三、资料审查
l四、受理文书
l四、受理文书
l五、现场审查
l五、现场审查
l六、批准
l六、批准
l七、发证
l七、发证
l八、许可时限
l八、许可时限
l九、延续或换证
l九、延续或换证
l十、其他
l十、其他
一、许可程序
一、许可程序
受理审查批准发证
受理审查批准发证
二、许可范围
二、许可范围
l仅限于餐饮效劳单位。
l仅限于餐饮效劳单位。
l餐饮效劳，指通过即时制作加工、商业销售和效
l餐饮效劳，指通过即时制作加工、商业销售和效
劳性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设
劳性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设
施的效劳活动。
施的效劳活动。
l从事餐饮效劳的单位和个人〔以下简称餐饮效劳
l从事餐饮效劳的单位和个人〔以下简称餐饮效劳
提供者〕，不适用于食品摊贩和为餐饮效劳提供
提供者〕，不适用于食品摊贩和为餐饮效劳提供
者提供食品半成品的单位和个人。
者提供食品半成品的单位和个人。
l集体用餐配送单位纳入餐饮效劳许可管理的范围。
l集体用餐配送单位纳入餐饮效劳许可管理的范围。
二、许可范围
二、许可范围
l国家局?餐饮效劳许可审查标准?〔六大类〕
l国家局?餐饮效劳许可审查标准?〔六大类〕
l国家局?餐饮效劳许可审查标准?第四条第二款，
l国家局?餐饮效劳许可审查标准?第四条第二款，
省级食品药品监督管理部门可将新出现的餐饮效
省级食品药品监督管理部门可将新出现的餐饮效
劳经营方式归入已有业态；确难以归入的，可新
劳经营方式归入已有业态；确难以归入的，可新
设业态，报国家食品药品监督管理局备案。
设业态，报国家食品药品监督管理局备案。
第一类：特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学
第一类：特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学
校〔含托幼机构〕食堂，供餐人数500人以上的机关、企
校〔含托幼机构〕食堂，供餐人数500人以上的机关、企
事业单位食堂；
事业单位食堂；
第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食
第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食
堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂；
堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂；
第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的
第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的
机关、企事业单位食堂；
机关、企事业单位食堂；
第四类：建筑工地食堂；
第四类：建筑工地食堂；
第五类：集体用餐配送单位；
第五类：集体用餐配送单位；
第六类：中央厨房。
第六类：中央厨房。
三、资料审查
三、资料审查
l〔一〕资料是否齐全
l〔一〕资料是否齐全
l1.?餐饮效劳许可证?申请书；
l1.?餐饮效劳许可证?申请书；
l2.名称预先核准证明或营业执照或机构代码证书〔复印件
l2.名称预先核准证明或营业执照或机构代码证书〔复印件
〕；
〕；
l3.餐饮效劳经营场所〔地〕合法使用有关证明〔房屋所有
l3.餐饮效劳经营场所〔地〕合法使用有关证明〔房屋所有
权证或租赁协议且租期应在一年以上〕；
权证或租赁协议且租期应在一年以上〕；
l4.餐饮效劳经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施
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