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奶牛乳房炎的发病机制及防治措施 乳房炎是本病的常见疾病之一，也是导致挤奶业损失最严重的疾病之一（schutz，1994）。它严重制约着奶牛业的发展, 也是奶牛饲养者和科学工作者一直关注的重点和研究的热点。 1 乳房炎导致的损失 据K Larry Smith和S Hogan报道, 美国每头奶牛每年因乳房炎造成的损失大约是200美元, 我国每年由乳房炎引起的奶牛泌乳量降低所造成的损失, 每头牛约1 200～3 600元以上 (李国江等, 1998) 。乳房炎造成的损失一般包括产奶量的下降, 治疗费用、废弃奶、牛死亡和淘汰的增加, 奶品质的降低等等, 其中由减少的产奶量所造成的损失占乳房炎造成的总损失的69%～80%。 1.1 复损伤的组织 因为当牛感染乳房炎后, 机体产生大量的白细胞用于消灭病原菌和修复损伤的组织, 大量的白细胞聚集在一起, 堵塞了部分乳腺管道, 使其分泌的乳汁无法排出, 从而导致部分泌乳细胞停止泌乳, 最后萎缩。由于泌乳细胞总量的减少, 影响整个胎次甚至终生产奶量。 1.2 乳房炎症引起的其他损失 1.2.1 乳蛋白和乳脂肪含量 由于奶中含有大量的体细胞和抗生素, 使鲜奶受到一定程度的污染, 从而影响乳制品的质量和风味。牛奶中体细胞过多可降低乳蛋白、乳糖和乳脂肪的含量。作为乳房中炎症反应的结果, 流向乳腺系统的血液蛋白增加 (主要是一些低质量的乳清蛋白) , 钙和氯的含量也增加, 患乳房炎的奶牛产下的牛奶含有较多的使牛奶产生酸味的游离脂肪酸, 它抑制了用于制作发酵乳制品的乳酸菌的培养。乳蛋白含量的减少和pH值升高将导致奶酪产量的损失。许多发达国家, 牛奶中体细胞数超过30万, 奶价就要打折, 超过50万则被拒收。 1.2.2 取消病牛 由于乳房炎引起产奶量的降低, 使奶牛的饲养变得不合算而不得不采取淘汰病牛的措施。正常情况下, 所淘汰的牛处于产奶高峰胎次, 因为产奶量越高的牛越容易感染乳房炎。 乳房炎还会造成其他损失, 如牛奶的废弃、医药费和额外的劳力的增加、遗传潜力的丢失等。 2 乳房炎症的分类 2.1 隐性乳房炎 乳房没有明显的变化, 牛奶质量看上去也正常。 2.2 乳房水肿,乳区敏感,总乳量下降 乳房及牛奶有明显的异常, 牛奶有薄片状、块状或水样的, 乳房肿胀。严重的症状有突然肿胀、发热、乳房变硬、乳区敏感, 以及产奶量的下降。绝大多数临床乳房炎是由隐性乳房炎发展而来的, 在牛群中隐性乳房炎的发病率远远高于临床乳房炎。 2.3 急性全身反应与乳房炎症 奶牛全身性疾病、发热、食欲不良、瘤胃活动减少并腹泻。 2.4 常见乳房炎,却到隐性乳房炎 乳房长期炎症 (处在隐性乳房炎阶段) , 但突然变成临床乳房炎, 接着又回到隐性乳房炎阶段。每次从隐性乳房炎变成临床乳房炎的过程也是乳腺组织损坏的过程。 3 奶牛乳房炎的发生 乳房炎作为乳腺的一种炎症, 它的发生是致病体、环境因素、管理因素、奶牛自身及遗传因素等综合作用的结果。 3.1 微生物菌的种类 引起乳房炎的病原微生物根据其来源和传播方式通常分为传染性微生物和环境性微生物两大类。传染性微生物主要包括金色葡萄球菌、无乳链球菌、停乳链球菌等。环境性微生物常见的有牛乳房链球菌、大肠杆菌、克雷伯氏菌、绿脓杆菌等。这类微生物常寄生在牛体表皮肤及其周围环境中, 牛床垫料是它们的主要栖息场所。上述病原体中以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌为主, 约占整个奶牛乳房炎病例90%以上。 3.2 乳饮料质量低,受粪尿污染严重的牛床料一般在乳体内垫 乳房炎的发生与环境因素和管理因素有密切的关系。如牛舍建筑方面:牛床设计不合理且牛床垫料很少, 奶牛易打滑, 这易损伤乳房、乳头及肢蹄;通风不良, 牛舍内较潮湿有利于细菌的繁殖;有些已受粪尿污染了的垫料如不及时换掉将给细菌提供一个良好的生存环境。另外, 挤奶设备的不合理、挤奶操作不当也会诱发乳房炎。 3.3 那就是蘑菇的自身因素 3.3.1 临床乳房炎 具有悬垂乳房的奶牛比乳房较小、比较结实的奶牛更易引起乳房的损伤和得临床乳房炎。这些乳房的乳头更接近于地面及其他细菌源, 乳头的任何损伤将影响乳头括约肌的闭合, 这可暂时地或永久地使得细菌有机会进入乳房。 3.3.2 乳液组织型细菌,导致考虑每经过一个泌乳期的不同组织细菌进入乳房 乳房炎发生率及体细胞计数都将随着年龄的增大而增加, 这主要是由于每经过一个泌乳期, 乳导管就扩大一点, 使得更多的细菌能进入乳房, 并导致乳腺组织的损伤和体细胞数量的大量上升。 3.3.3 排水期 在泌乳的任何时期细菌均可进入乳房, 但最常见的时期为泌乳的第一个月、干奶早期及接近产犊时。 3.4 乳房炎抵抗因素 有研究 (Paape, 1985;Poutrel, 1982) 表明, 奶牛的乳头长度、形状、乳腺管的形态、乳