饭店前厅客房服务与管理仇学琴第二章.pptVIP

第三十一页，共八十四页。 第三十二页，共八十四页。 第三十三页，共八十四页。 第三十四页，共八十四页。 第三十五页，共八十四页。 第三十六页，共八十四页。 第三十七页，共八十四页。 第三十八页，共八十四页。 第三十九页，共八十四页。 第四十页，共八十四页。 第四十一页，共八十四页。 第四十二页，共八十四页。 第四十三页，共八十四页。 第四十四页，共八十四页。 第四十五页，共八十四页。 第四十六页，共八十四页。 三、乡土艺术风格 第四十七页，共八十四页。 第四十八页，共八十四页。 三、乡土艺术风格 第四十九页，共八十四页。 第五十页，共八十四页。 第五十一页，共八十四页。 第五十二页，共八十四页。 第五十三页，共八十四页。 第五十四页，共八十四页。 第五十五页，共八十四页。 第五十六页，共八十四页。 第五十七页，共八十四页。 第五十八页，共八十四页。 第五十九页，共八十四页。 第二章 前厅部的布局与装饰 第一页，共八十四页。 第一节 入口及门厅形式特点 前厅是饭店的中心，是饭店中集中交通、服务、休息等多种功能为一体的共享空间。所以，按功能划分，可将前厅分为正门及人流线路、服务区、休息区和公共卫生间等主要区域。 第二页，共八十四页。 一、入口 正门入口处是人来车往的重要的“交通枢纽”。其基本功能是要保证饭店进出的交通畅达，客人下车时避风遮雨。大门有玻璃拉门、转门或自动门。 从入口到饭店内各个目的地，便形成了人流线路。各条人流线路要经过装修或铺设条形地毯，以形成明确的人流走向，使具有动感的走线与相对平静的休息区和服务区互不影响。 第三页，共八十四页。 二、门厅 1、服务区 前厅服务区主要包括总服务台、大堂副理处和行李处等。 总服务台（简称总台）应设在大堂中醒目的位置。总服务台的功能很多，其中接待、问讯、收银三部分是总台的主体。 总服务台的外观形状与整个大堂的建筑密切相关，较常见的是直线形，半圆形和L型等几种形状。 大堂副理的办公地点，应设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处。通常放置一张办公桌，两张座椅，供办公和接待客人。 行李处一般设在大门内侧，方便客人又方便工作人员操作。 第四页，共八十四页。 2、休息区 大厅休息区是宾客来往饭店时等候、休息或约见亲友的场所，它要求相对安静和不受干扰。 休息区的主要家具是供客人休息的沙发座椅和配套茶几。沙发可根据需要围成几组方形，也可围着柱子设置，在人员进出频繁，充满动感的大厅空间中，构筑一个宁静舒适的小环境。 第五页，共八十四页。 第二节 入口及门厅装饰艺术原则 实用性 美观性 文化性 第六页，共八十四页。 第三节 门厅装饰艺术风格 一、中式艺术风格 二、西式艺术风格 三、乡土艺术风格 四、现代式艺术风格 五、后现代式艺术风格 第七页，共八十四页。 一、中式艺术风格 第八页，共八十四页。 第九页，共八十四页。 第十页，共八十四页。 第十一页，共八十四页。 第十二页，共八十四页。 第十三页，共八十四页。 第十四页，共八十四页。 第十五页，共八十四页。 第十六页，共八十四页。 第十七页，共八十四页。 第十八页，共八十四页。 第十九页，共八十四页。 第二十页，共八十四页。 第二十一页，共八十四页。 第二十二页，共八十四页。 第二十三页，共八十四页。 第二十四页，共八十四页。 第二十五页，共八十四页。 第二十六页，共八十四页。 第二十七页，共八十四页。 第二十八页，共八十四页。 二、西式艺术风格 第二十九页，共八十四页。 第三十页，共八十四页。