10亩的农庄，年营收过亿.docxVIP

10亩的农庄，年营收能过亿？做好这一点你也可以 现在谈到“三产融合”，我们更多谈的是一产和三产，很少提到二产。 不过放眼全球看，真正实现规模化盈利的农庄，依靠的恰恰都是“二产”。 在台湾、日本，不少一二百亩的农场年营收过亿元，甚至10亩的梅子梦工场营收也能过亿，都是靠“二产”来实现的。 “三产”做得再好，也难以突破天花板 如何提升休闲农庄的盈利水平？ 目前主流做法往往是：解决淡季、增加客流量、延长停留时间、提升客单价…… 这些做法有没有用？有！ 但做起来很难，并且都有很大局限性，不能从根本上解决问题。 淡旺季明显，客流量有限——这个问题在台湾、日本包括欧美都长期存在，并且谁也无法真正解决。倒是越来越多的农庄主动制造淡季，甚至一年只营业两三个月，其他时间关门。 “三产”，有明显的承载量天花板 即便真能够提升客流量，延长停留时间，一个农庄就那么大面积，承载量有限，客流量有明显天花板。现在连乌镇等景区都遇到客流的天花板，更别说我们资源禀赋泛泛的农庄呢？ 何况，农庄行业边际成本很高，增加客流量，也意味着投入成本相应增加。 更重要的是，解决淡季、增加客流量、提升客单价……，都需要拼命不断地做活动引流。为什么很多人抱怨“做农庄太累、做农庄不赚钱”，原因很多就在这里。 那农庄怎样才能突破营收天花板，实现真正大幅盈利呢？从国内外案例看，最好的途径还是做好、做足、做深“二产”。 需要强调的是：休闲农庄的“二产”，是广义的产品销售，而不是狭义的自主农产品深加工。 数十家“香草铺子”连锁，构成了薰衣草森林营收的半壁江山 营收数亿的农场，“二产”都是主力 先看我们熟悉的日本mokumoku农场。这个以“猪”为主题的亲子乐园，占地300亩，每年游客50万左右。你猜每年营收多少？ 上周笔者在项目考察时，负责人介绍说，去年营收是75亿日元（约合人民币5亿）。 一个占地300亩的农庄，一年能营收5亿人民币？很显然，这靠20多块人民币一张的门票，和里面为数不多的体验项目，是远远不能实现的。 靠什么实现？就是猪肉制品加工销售，包括部分奶制品和啤酒加工。 从他们的统计表上我们能看到，75亿日元营收中，一二产就占了50亿日元（单纯一产部分较少）。二产的销售中，农场游客购买的占三分之一；电商销售占了三分之一；市区专卖店占了三分之一 mokumoku农场的肉制品 另一个案例：日本大王山葵农场。占地225亩，年产150吨山葵（芥末）。 如果在国内，生产这么多农产品，一定会担心销售。但是请注意：大王山葵农场生产的芥末，全部在农场内实现销售。 怎么销售？新鲜的芥末销售只是很小一部分，更多是芥末的深加工产品。在农场的商店里，有芥末风味的巧克力、冰激凌、啤酒、馒头、芥末豆等等琳琅满目的各种产品。餐厅里，还有芥末主题料理。 可以说，这个不收门票，没有住宿和游乐设施（皮划艇是唯一）、不需要外面渠道的农场，“二产”实现了绝大部分的收入。 大王山葵农场商店，琳琅满目的芥末制品 再一个熟悉的案例：台湾薰衣草森林，年收入超过六亿新台币。 他们的营收构成里：薰衣草花田基本处于盈亏平衡状态。2018年“心之芳庭”开业前，薰衣草延伸产品的销售占据超七成部分，剩余的才是备受追捧的民宿。 从以上案例可以看到，这些实现规模营收的休闲农场，核心营收其实并不是我们“看到的”休闲部分，而是那些不太起眼的“二产”。 在整个“三产融合”的概念里，“一产”无疑是重要的主题支撑，不过“一产”往往由于附加值低、同质化严重以及季节（时节）性过强等原因，很难形成真正的营收依托。 “三产”部分，有着重要的引流价值。不过“三产”的“弱点”也很明显：保鲜期短、竞争门槛低、营收天花板明显。所以，“三产”是“二产”极好的引流和促销场景，但不能是农庄真正的核心。 游客越多，并不意味着产品销售越多 很多庄主说，我也想做二产啊！但现在农庄的产品都卖不出去，农产品深加工体量又很小，不好做啊。 其实，休闲农庄做好“二产”，远不是简单的农产品深加工，也不是在农庄多卖点产品，而是一个完整的“体系”。 大王山葵农场的芥末料理 想做好“二产”，有几个非常重要的条件： 1、要选对“一产”主题 Mokumoku农场的猪肉制品为什么好卖？薰衣草森林的香草铺子会什么火爆？大王山葵农场的芥末制品为什么风靡？ 道理很简单，“地产地销”的场景，会让农场有一种信任背书，让顾客产生购买冲动。 现在很多农庄产品为什么不好卖？恰恰就是没有这份信任背书。看似什么产品都有，但哪种产品都跟农庄没有必然关系。在物质“过剩”年代，主题IP就是生存的唯一依 mokumoku农场的香肠制作体验 事实上，mokumoku农场再好，如果卖芥末制品，也不会有人买。薰衣草森林的香草铺子卖猪肉制品，也必然无人问津。再好的产品，离开了主题场景，也会失去自身的价值。 再往深处讲，农庄想做好“二产”，