课件：届高中生物一轮复习课件生命活动的承担者蛋白质.ppt

THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 【易错提醒】双缩脲试剂不能鉴定氨基酸，能鉴定蛋白质(包含变性的蛋白质)和多肽。 【加固训练】 1.(2015·梧州模拟)在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S标记的氨基酸作为原料，则35S存在于图中的(　　) A.①　　　　　B.②　　　　　C.③　　　　　D.④ THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 【解题指南】(1)明确氨基酸结构通式中的基本元素是C、H、O、N，若某氨基酸含有其他元素，则一定位于R基中。 (2)明确图中各标号代表的结构。 【解析】选A。35S存在于氨基酸的R基上，题图中①处连接R基，②处是肽键，③处连接的是肽键或羧基，④处连接的是碳原子。 2.关于生物体内氨基酸的叙述错误的是(　　) A.构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 B.人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 C.人体内所有氨基酸均可以相互转化 D.两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽 【解析】选C。组成生物体的氨基酸约有20种，彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，有几个氨基酸脱水缩合就形成几肽；由于氨基酸由C、H、O、N等元素组成，故其分解代谢终产物不仅有水、CO2，还有尿素；人体内的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸之间可以相互转化，必需氨基酸则只能从食物中获取。 3.(2015·信阳模拟)同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于(　　) A.两者R基的不同 B.两者的结构完全不同 C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多 【解析】选A。组成蛋白质的氨基酸大约有20种，不同种类的氨基酸分子的差异主要与氨基酸分子中R基的差异有关。 考点二　蛋白质的合成 1.合成场所及条件： (1)场所：核糖体。 (2)条件：酶、能量(ATP)、氨基酸、mRNA、tRNA等。 2.合成过程——脱水缩合： (1)参与脱水缩合的部位：一个氨基酸氨基中的-H与另一个氨基酸 羧基中的-OH。R基中的氨基和羧基不参与脱水缩合。 (2)脱水后连接相邻氨基酸的化学键：肽键。书写方式为 、—CO—NH—或—NH—CO—。 3.蛋白质合成过程中的相关数量关系： (1)氨基数和羧基数。 ①氨基数=肽链数+R基中的氨基数。 ②羧基数=肽链数+R基中的羧基数。 (2)肽键数、脱去水分子数和蛋白质相对分子质量。 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽： 形成 肽链数 形成 肽键数 脱去水 分子数 氨基数目 羧基数目 蛋白质相对 分子质量 1 n-1 n-1 至少1个 至少1个 na- 18(n-1) m n-m n-m 至少m个 至少m个 na- 18(n-m) 【考题回访】 1.(2013·江苏高考)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是(　　) A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 【解题指南】解答本题需要注意以下两点： (1)明确蛋白质种类不同的四大因素——氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽链的空间结构不同。 (2)明确脱水缩合的过程——羧基脱去羟基，氨基脱去氢原子，羟基和氢原子结合形成水分子。 【解析】选D。本题考查蛋白质的结构以及合成过程。A项中，不同蛋白质含有的氨基酸数量一般不同，故正确。B项中，有些结构不同的蛋白质，如唾液淀粉酶和胰淀粉酶，可以具有相似的功能，故正确。C项中，组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序经脱水缩合相连，故正确。D项中，氨基酸之间的脱水缩合方式都是相同的，都是脱水形成肽键，故错误。 2.(2015·长春模拟)下列关于肽键的说法，正确的是(　　) A.在形成多肽的过程中形成的肽键数目一定等于所失去的水分子数 B.肽键可以表示为CO—NH或NH—CO C.几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来 D.在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键 【解析】选A。氨基酸通过脱水缩合形成肽键，所以肽键数等于脱去水分子数；肽键可以表示为—CO—NH—；肽链之间不能形成肽键；肽键数=氨基酸数-肽链数，链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多两个肽键。 【延伸探究】 (1)C项中，肽链之间通过什么化学键连接成蛋白质？ 提示：不同肽链之间通过氢键和二硫键等连接形成蛋白质。 (2)D项中的十肽分子肽键数目是几个？ 提示：9个。链状十肽分子是由10个氨基酸脱水缩合形成9个肽键形成的。 【加固训练】 1.如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转 变成一分子的胰岛素(图中数