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卡夫食品链条上资本猎手 　　以奶酪起家，扩展列其他食品：从纳斯贝克列达能，到饼干巨头；卡夫以其敏锐的洞察力和快速的出击力成为绝佳的资本猎手。造就了食品业领域名副其实的“巨无霸”企业。 　　2008年11月30日，卡夫食品公司正式宣布：已经完成对达能集团全球饼干业务的收购整合。与此同时，卡夫对达能中国市场饼干业务的整合已基本完成，达能饼干旗下3家工厂已被卡夫全盘接收。此外，卡夫还实施了达能品牌替代计划，“达能”这一饼干品牌已于2008年逐步淡出中国市场。从诞生之日起，卡夫凭借其敏锐的眼光和准确的定位，在食品产业链条上为我们上演了一幕幕纵横捭阖的企业竞争故事。 　　 　　起步奶酪，成就全球食品帝国 　　　1903年，詹姆斯?卡夫在美国芝加哥创建了卡夫食品公司，主营奶酪产品的批发和零售业务。随着业务量的上升，卡夫食品公司于1914年在伊利诺依州成立第一间奶酪生产厂。1924年卡夫食品上市之后，通过并购手段，逐渐将业务扩展到其他食品领域。 　　 　　1988年，美国大烟草商菲利浦?莫里斯收购了卡夫食品。1989年，菲利浦?莫里斯将旗下的通用食品和卡夫食品合并为“卡夫通用食品”，成为全美最大的食品企业。1995年，“卡夫通用食品”再次被重组为卡夫食品。2000年，菲利浦?莫里斯收购纳贝斯克之后将其业务并入卡夫食品。至此，卡夫食品成为仅次于雀巢的全球第二大食品企业。 　　2003年1月，为了确立一种多元化的经营结构，菲利浦?莫里斯正式更名为奥驰亚集团，集团业务被清晰地划分为烟草、食品和金融服务三大领域。当时，母公司烟草业务引发了多宗诉讼(美国烟草行业1998年同46个州政府达成和解协议，支付2060亿美元以赔偿吸烟受害者的治疗费用后，公司也面临着众多的诉讼)，这促使股东敦促集团剥离卡夫，以便使食品制造商卡夫远离吸烟者提起的诉讼风险，烟草案件的原告不能纠缠卡夫的资产。而且，将卡夫食品从奥驰亚集团剥离还有利于增强卡夫食品在资本市场上的收购能力，以应对食品行业更为激烈的竞争。 　　2007年1月，卡夫食品脱离奥驰亚集团，3月成为完全独立的上市公司。目前，卡夫食品已经发展成为美国第一大、世界第二大食品企业。卡夫公司在食品领域是名副其实的“巨无霸”企业，旗下众多品牌涵盖的食品种类超过3000种。在美国，卡夫被誉为“影响百万美国人的胃”的食品企业。 　　 　　兼容并蓄，夯实食品业务链条 　　 　　19世纪70年代，美食家JoeCheek穷尽一生研制出一种香醇浓郁的咖啡，这种咖啡在当时上流社会的聚会场所――麦斯威尔饭店大受欢迎，麦斯威尔咖啡也因此得名。1907年，美国前总统罗斯福在首次品尝麦斯威尔咖啡后，惊异于它的美味，大赞“滴滴香浓，意犹未尽”。从此，“滴滴香浓，意犹未尽”便成为麦斯威尔一贯遵循的产品准则。20世纪80年代，卡夫食品正是凭借麦斯威尔(原名麦氏)咖啡成为首批进入中国市场的跨国食品和饮料公司之一。自从进入中国市场后，结合其全球业务发展架构，卡夫食品通过“出新品、购竞品、弃庸品”等一系列手段来不断调整业务组合，来满足市场和竞争的需要。 　　“果珍+麦斯威尔”，启动中国市场 　　在中国，卡夫食品于1984年成立卡夫天美食品(天津)有限公司，主要生产速溶Tang果珍和Sugus果味瑞士糖。1985年，卡夫食品在广州成立又一合资企业――卡夫广通食品有限公司，专门生产麦氏咖啡。鉴于当时的国内消费环境，加上卡夫开始借助电视广告宣传带来的品牌效应，Tang果珍和麦氏咖啡迅速成为速溶饮料和咖啡的代名词，缔造一种新的生活方式。不过，随着中国消费者注重健康新诉求的出现，饮料市场上呈现出多样化的消费趋势。形成了瓶装水、果汁、碳酸饮料和茶饮料领域并驾齐驱的市场格局。 　　在北京、上海等一线市场，在瓶装水、果汁、碳酸饮料和茶饮料等产品的蚕食下，固体饮料的市场空间逐渐被压缩到了二、三线市场，面临被边缘化的风险。为了应对这种风险，除最具特色的甜橙口味之外，卡夫还推出了包括柠檬、菠萝、苹果、桃子、葡萄、芒果、果茶和奶拌等在内的果珍新口味。针对消费者的营养和健康的意识不断增强的新趋势，卡夫还在果珍中加入了铁、维生素B、钙等元素以增强产品的吸引力。 　　另一方面，卡夫推出11克装的“随享一瓶装”(让消费者很容易把一瓶500毫升矿泉水变成果味饮料)，大大方便了消费。同时，卡夫还扩展了产品消费的场合。2006年2月，卡夫宣布与统一企业建立战略联盟，以“Tang果珍”为基础在中国市场推出“即饮型”饮料。这样，“Tang果珍”的目标市场逐渐由原先的儿童市场向年轻群体。 　　“滴滴香浓，意犹未尽”所代表的西方生活方式，让麦氏速溶咖啡迅速成为市场的领导品牌之一。1997年，“麦氏”更名为“麦斯威尔”，由于消费识别系统没有及时转型，加之雀巢速溶咖啡的