第二节 细菌生理与培养 动物微生物及免疫技术知识课件.pptVIP

肠道杆菌IMViC试验特性 吲哚 甲基红 V-P 枸橼酸盐 埃希菌属 + + — — 沙门菌属 — + — + 志贺菌属 +/— + — — 克雷伯菌属 — +/— +/— +/— 变形杆菌属 +/— + —/+ —/+ 2、合成代谢产物 细菌合成菌体所需的各种成分及其他产物。 毒素 热原质抗生素细菌素 维生素 色素 （一）细菌个体的生长繁殖 1、细菌的生长繁殖包括菌体各组分有规律的增长及菌体数量的增加。 2、二分裂繁殖：球菌可从不同平面分裂，分裂后形成不同方式排列。杆菌则沿横轴分裂。细菌分裂时，菌细胞首先增大，染色体复制。 3、繁殖速度快、间隔世代短： 一般20～30分钟一代 四、细菌的生长繁殖 （二）细菌群体的生长繁殖 生长曲线 迟缓期 对数期 稳定期 衰退期 五、细菌的培养 （一）培养基：是专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品，由人工方法配制而成。 1、常用培养基的种类 （1）按其营养成分和用途不同分类 　① 基础培养基：能满足一般细菌生长繁殖的营养。　② 营养培养基：基础培养基中加入葡萄糖、血液、血清、酵母浸膏等物质，专供营养要求较高或有特殊需求的细菌生长。　③ 选择培养基：选择所需分离的细菌而抑制其他细菌生长的培养基。　④ 鉴别培养基：供细菌生化反应试验用的，可以鉴别细菌。　⑤ 厌氧培养基：供厌氧性细菌培养用。 （2）根据培养基的物理性状的不同分类 　① 液体培养基：不含有琼脂　② 固体培养基：含有2%琼脂　③ 半固体培养基：含有0.5-0.7%琼脂 液体培养基 +1.5-2.5%琼脂 固体培养基 +0.3-0.5%琼脂 半固体培养基 2、配制培养基的基本要求 　　 依据细菌的物质代谢要求和营养需要，必须含有细菌生长繁殖所需要的碳源、氮源、矿物质以及生长环境条件，因此，在制作细菌培养基时，必须掌握如下原则和要求： 　　① 含各种营养物质 　　② 适当的水分 　　③ 适宜的pH和渗透压 　　④ 不应含有抑制细菌生长的物质 　　⑤ 应均质透明，应彻底灭菌 　　⑥ 对某些微生物必须提供一些特殊物质 鉴别培养基 选择培养基 1、充足的营养：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子等。 2、合适的酸碱度：多数病原菌适宜PH值7.2—7.6 3、适宜的渗透压：多数细菌需在等渗环境中才能很好的生长繁殖 4、适宜的温度：病原菌最适温度生长温度为37℃ 5、适宜的气体环境：O2(需氧菌)、 CO2(少数细菌用以合成菌体成分)等。 （二）、细菌培养条件 * 动物微生物及免疫技术 第一章 兽医细菌学总论 * 动物微生物及免疫技术 第二节 细菌生理与培养 细菌和其它生物一样，有其独立的生命活动和复杂的新陈代谢。细菌的生理涉及细菌的营养与代谢、生长繁殖等。 主要内容 细菌的营养 细菌的理化性质（自学） 细菌的代谢（重点） 细菌的生长繁殖（重点） 细菌生理 一、 细菌的理化性质 水：结合水（17-28%）+游离水（72-83%）。 有机物：蛋白质、糖类、脂类、核酸等。 及肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等特有成分。 无机物： K、Na、Ca、Mg、Fe、 P、S等。 细菌 化学组成 物理性状 1 、光学性质：半透明体；液体混浊度与细菌数成正比 2 、表面积大：意义：物质交换 3、带电现象：近中性或弱碱性环境中，细菌均带负电荷，G＋菌带得更多 4 、半透性 5 、渗透压 （一）细菌的营养要求 二、细菌的营养 1、水: 细菌吸收营养物质、排泄废物及其它代谢都需有水的参与。 2、碳素：①合成菌体成分 ②提供细菌代谢所需的能量。 3、氮素：合成菌体成分，如蛋白质、酶、核酸等。 4、无机盐 ①构成细菌菌体成分。如P是核酸的必要成分；S是某些蛋白质的组成成分和多种酶中巯基（-SH）的成分② 调节菌体内外渗透压③促进酶的活性或作为某些酶的辅基。 5、生长因子：是某些细菌在生长中所必需，但自身却不能合成的有机营养物质，如烟酸、胆碱、维生素、嘌呤和嘧啶等。