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麦当劳公司简介 1920年代：速食业萌芽：汽车餐厅(drive-in restaurant) 速食餐厅) 1937年：麦当劳兄弟开始经营小小汽车餐厅 1940年：扩大汽车餐厅规模 1948年：麦当劳餐厅诞生(汽车餐厅 克罗克Ray A Kroc(麦当劳扩张的开始) 1952年：第一授权加盟店(亚利桑那州凤凰城的福克斯Neil Fox) 1954年：加盟代理人 发展 麦当劳面临的良机 速型快餐行业并没有很多专利大店.而且现在城市化要求就是速度型,快捷性. 原先市场上并没有出现正规型快速快餐型行业,但城市中的生活节奏越来越快.这个时候开启这种餐饮行业无疑是具有很大的利润的.而且这种快速的餐饮特色可以进行加盟等形式,新颖的餐饮方式一旦群众认可以及习惯，成长空间就非常大.可以使其更大规模的扩大. 麦当劳面临的恶兆 员工反映速度慢 难保亚洲市场内接受西方迅速快餐油炸型餐饮 麦当劳在中国市场的消费水准出售价难定 劳工组织的对抗 克服方法 首先就是麦当劳当时比外面的速食店的优点就是，食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美。而且缺乏民众的认知。克服的关键是首先是宣传，让别人知道这所店面的存在。 其次是提高服务治疗，食物货源，以及环境卫生。 其他方案 麦当劳在欧洲成功的原因 餐馆由当地管理人员和各种人员经营管理 为员工提供可持续性的学习与培训 餐馆通过控制分配的每个环节保证产品的 一致性 地区分配中心采购产品逐一分配 广告以当地生活习惯的主旋律为基础 餐馆采用公司经营形式或特许经营权方式 根据当地饮食习惯推出美食 推行的策略 他的经营方式,以及管理观念,进入市场的时期,完全可以相信它的成功.它实行的顾客至上，顾客永远第一。相互制约、共荣共存与分店的合作方式,完备的培训体系 ,联合广告基金制度.、明确的经营理念与规范化管理，麦当劳的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一 。 麦当劳行销策略 策略性整合工具 广告运用 促销 陈列 地区化的品牌决策 麦当劳在定位鸡类产品时，有三大原则 1.不只巩固品牌忠诚者，还要吸引新来顾客。 2.目的清晰，方向一致。 3.能创造激励情绪的动力。 欧亚策略的不同 欧洲 采用公司经营方式，或特许经营权方式（虽然法国有很多联营机构——合资企业）。像美国特许经营权，允许餐馆在国外试办。 亚洲 把最大控制权交给它在亚洲的经营业务机构，因为在那里有许多餐馆与当地企业家合资经营的企业，当地企业家拥有餐馆的50%或更多的股权 策略不同的原因 快餐食品对消费者健康的影响 民族和文化意识 防止品牌老化 麦当劳的经营理念 – 3S主义 简单化 专业化 标准化 麦当劳的3S主义与管理学做连结 组织概论– 分工与协调 人力资源管理 组织概论– 分工与协调 工作程序的标准化：麦当劳每个位置都有自己负责的工作，像是前场负责点餐，后场负责制作餐点，两者透过标准化的工作流程来提供顾客最好服务。 技能的标准化：麦当劳透过职前训练，让后场的人员在制作餐点的时候有标准化的过程，这样残能让每样产品达到一致。 产出标准化：每家分店的同样产品都是一致的，不会产生产品品质上的差异。 人力资源管理 工作说明书：麦当劳第一本工作手册共十五页，之后扩展到三十八页，1985年更是多达七十五页，内容清楚记载麦当劳所有的工作细节。 教育训练：麦当劳在各个职位中都有量身订做的训练手册，内容包含 (1)麦当劳文化和企业精神. (2)各职位的工作守则，麦当劳再美国伊利诺州等地设立汉堡大学作为企业内部的训练中心，提供各阶主管一系列的营运及管理课程。 Thanks for your listening! * 10中韩1班：刘丽、陆耕艳、浦宙冰、钱晨、史晨 与其它同行在同一时期开始.避免发生独享这种事 ,实行共赢的方法.在市场上共同赢得一片天. 據猶太教的教義，一切的肉都要經過特殊的處理這種肉他們統稱 Kosher猶太烹調一大禁忌是將肉和奶混合、一起烹煮或在同一餐食用，但魚及其他食物屬於中性（parave），不受影響所以他們有提供特別的 Mac Pitzutz 冰淇淋還有起司漢堡 Q（Quality：品質）＝無論在何時、何處、對何人都不會打折扣的高品質。 S（Service：服務）＝迅速、正確，並且笑臉迎人。 C（Cleanliness：清潔）＝保持最整潔的環境。 V（Value：價值）＝盡可能使每一位顧客感受到被重視，達到最高滿意度，覺得來麥當勞消費是值得的。 F（Fast快速）：指服務顧客必須在最短的時間內完成。因為寶貴的時間稍縱即逝，因此，對講究時間管理的現代人而言，能否在最短的時間內享用到美食，是他們決定踏入店內與否的關鍵之一，因此麥當勞十分重視時