2013种茶人日记之开采前基地情况：洞庭碧螺春vs余姚瀑布仙茗.docxVIP

2013种茶人日记之开采前基地情况：洞庭碧螺春vs余姚瀑布仙茗作者方建勇来自苏州的@西山小女子（新浪微博）发给我看碧螺春（左图）新芽长势，“洞庭碧螺春”产于江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶；余姚瀑布仙茗（右图），产于中国名山四明山，蒋介石的故乡，是中国文化名茶，尤其是四明十二雷茶业所产的瀑布仙茗，其四明十二雷茶制作工艺是非物质文化遗产，历南宋、元、明三朝贡茶。??相对于昨天3月10日的高温，今天余姚气温6-16度，四明山上气雾萦绕，这样的环境最适合春茶生长，又一年好茶即将上来。太湖洞庭山的环境也是一样具有得天独厚的优势，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。余姚瀑布仙茗野生于四明山上，又名仙茗、香茗，茶叶汲瀑布水气，浴云霞雾霭，色、香、味俱佳，诗云“本是千年益寿物，今朝复得传美谈。”自从余姚实施瀑布仙茗大品牌以来，传统名牌四明十二雷也加入到该品牌当中来，如果狮峰龙井是西湖龙井最好的茶叶一样，四明十二雷瀑布仙茗是最好的瀑布仙茗。四明十二雷的产区有限，限于浙江省余姚市陆埠区三女山、虹岭、上芝林一带，前人曾称该茶为“高岗茗草并兰生，制茗当如兰馥清”，南宋列为贡茶，明朝中叶为鼎盛时期。最初源于白茶类，明初后就改为炒青。成品外形圆紧挺拔，锋苗毕露，纤秀似松针，色绿披白毫，冲泡后芽叶舒展似兰花苞初放，香高持久有兰韵，滋味甘醇，叶底嫩匀成朵。3月10日天气好，加上星期天，正好让我们“农夫日记”团队的访农计划成行，这趟行程也与“农夫日记”倡导“农业创造价值，溯源放心消费”的宗旨吻合。这次的目的地就是余姚瀑布仙茗的最佳产地，也是余姚瀑布仙茗最好的茶叶基地——宁波四明十二雷茶叶有限公司。茶人是辛苦的，茶人又是幸福的。春夏秋冬的气候不同，每当有反常的天气，茶农就会担心茶叶是不是太热长得太快，是不是太冷会冻伤，是不是热了又冷出芽违背常规而受到影响，等等不一而足。?四明十二雷茶叶是章纪良先生苦心经营二十年的成就，也聚集了整个宁波茶文化产业经营的全方位扶持，是可以代表整个宁波地区的名茶工艺，也媲美狮峰龙井、安吉白茶、径山茶、惠明茶等浙江名茶，而且在章先生的不懈努力下，正在向着更外面的世界走去。茶人可是幸福的，每当我们尝着新采的茶叶，那种甘怡如兰，沁人心脾的感觉久久可以回味。四明十二雷瀑布仙茗的茶叶一定要配当地五代名刹“禅悦寺”的新鲜山泉，昨天我们把今年四明十二雷的必威体育精装版成果与新鲜泉水带到了国家级非物质文化遗产越窑青瓷传承人、我们的老朋友孙威兄弟的手里，配上越窑青瓷，那真是应了唐时释蛟然的《饮茶歌》名句“青瓷雪花漂沫香，何似诸仙琼蕊浆。”我们也期盼着这样的传承带给更多的朋友们，茶人是幸福的，喝茶人也是幸福的。从现在到清明这段时间的天气，是茶叶最后要适应的自然环境，像今天的温度保持着，对于茶叶、对于采茶人、对于制茶都有一个平稳的推进过程。有人说，“长得像姚明的就是太平猴魁，长得像潘长江的就是开化龙顶，严重白癜风的就是安吉白茶，治好了紫癜的就是顾诸紫笋，面黄肌瘦的就是霍山黄芽，脑满肠肥的就是茉莉龙珠，一身皮衣皮裤的那是新化桔普，喷了香水的那是格雷伯爵……”四明十二雷瀑布仙茗是长得最像蒋先生了。