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2018-04-22 发布于河南
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大学食品微生物实验七.ppt

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大学食品微生物实验七

* 实验七酵母菌细胞数和发芽率的测定一、实验目的： 1、学习血球计数板的使用和计数方法 2、利用血球计数板测定酵母细胞数和发芽率二、实验材料与仪器：显微镜、血球计数板、吸管、吸水纸、酵母菌液，超净工作台，生化培养箱，恒温培养箱。三、实验原理：微生物的计数方法，有直接计数和间接计数两种。前者利用血球计数板在显微镜下直接计数，能立即得到数值，但无论是死活细胞，都计数在内。后者在平板上长成菌落后再计数，反映较真实，但测定时间较长。本实验是利用血球计数板，对酵母菌细胞直接计数，计数前需对样品作适崐当稀释，按照规定方法及计算公式运算后即可得出实际数值。酵母菌一般营出芽繁殖，在计数同时可统计其发芽率。当酵母细胞的芽体超过细胞本身的百分之五十时，即认为是新细胞不作芽体。四、实验方法步骤：血球计数板法 A1 *