食用菌类种植生产 平菇栽培文档.pptVIP

返回本节 * 间歇期 清料面 并骚菌 停水养菌 3~4天 恢复常 规管理 7~10天又现蕾 返回本节 * 配 营 养 土 （%） 原料 沙壤土石灰、磷肥各2％尿素0.5％ 处理 喷0.5％DDV 3%~5％甲醛覆膜堆闷约2天 （2）高产管理 返回本节 * 畦式覆土 出完1~2茬菇的菌袋全脱 宽1m、深0.3m灌底水喷杀虫及杀菌药 菇畦 埋袋 排菌块(间距3cm) 覆土、浇水直至表土1cm厚 常洒水，保持表土湿润 7~10天遍畦出菇 返回本节 * 保留约7cm袋帽 返回本节 * 返回本节 * 墙式覆土（菌袋半脱） 菌墙 双行菌袋的裸端相对，间距约30cm 一层袋、一层泥 墙心填湿润营养土 墙顶土厚8~10cm，中间修蓄水沟 墙顶及菌墙两侧用泥抹光 返回本节 * 返回本节 * （二）阳畦栽培 1.挖畦播 种 挖畦 宽1.5m，深30cm 中间留15cm土埂，挖一浅沟 灌底水、喷药、撒石灰粉 播种 层播→压实→盖消毒报纸 →盖膜（大于畦面）→草帘 特点 成本低、产量高 受自然条件影响大 返回本节 * 2、管理 发菌期 调畦温，约7天后抖膜透气 勿 高于30℃ 揭去薄膜 料面喷水 返回本节 * 分化期 时机：料硬实后 破纸、沟浇水、撑膜 加强光、气、湿、温差 措施 育菇期 消除温差、空气新鲜空气湿度85%~90% 间歇期 清净料面覆土1cm厚，浇水及营养液 可提高20%~30%的产量 返回本节 * （三）与高杆作物立体栽培 CO2、基肥 平菇 植物 O2、遮荫 返回本节 * 宽1.2m中间走道宽40cm两边的菇畦宽40cm、深20cm 规格 灌底水渗后撒石灰粉 处理 1.菇畦 2.菌袋移植 出过1~2茬的菌袋脱袋 排入菇畦中 覆土、浇水 常洒水，保持覆土湿润 返回本节 * 返回本节 * 本章主要内容 1.生物性特性 形态特征（菌丝体、子实体）子实体发育过程生活条件（5大因素） 2.栽培技术 发酵料袋栽 发酵料的制作播种方式与播种量常规管理措施 阳畦栽培 播种过程管理措施 返回本节 * 作业题 1.平菇子实体主要特征有哪些？发育过程如何？2.发酵料是怎样制成的？优质发酵料应具备哪些条件？ 3.发菌期的管理要点是什么？ 4.子实体生长期的管理要点是什么？应怎样进行通风和喷水？ 5.阳畦栽培在分化期应怎样管理？ 6.菌墙是怎样筑成的？ 三、思考、讨论题 1.若栽培5000kg干料的平菇，约需多少kg栽培种? 2.导致子实体颜色浅、菌盖小、菌柄细长的因素有哪些？ 3.导致子实体呈水渍状，并停止生长的原因是什么？ 4.平菇栽培为何发展最快，生产面积最广？ * 白色系列 返回本节 * 灰色系列 返回本节 * 低温型 品种 栽培最广、灰或黑灰色柄短肉厚、品质上乘如糙皮侧耳、美味侧耳等 耐贮运，高产稳产如佛罗里达、凤尾菇等 中温型 品种 高温型 品种 味鲜美、售价高如红平菇、鲍鱼菇等 返回本节 * 糙皮侧耳 返回本节 * 佛罗里达 凤尾菇 姬菇 返回本节 * 鲍鱼菇 红平菇 榆黄蘑 返回本节 * 二、栽培场所 （一）要求 近水源、利排水 清洁、远离污染源 保温保湿 通风好 用前杀虫消毒 （二）场所类型 地上菇房地下菇房半地下菇房 返回本节 * 特点: 通风透光？ 保温保湿性？ 1.地上式 返回本节 * 返回本节 * 通风透光？ 保温、保湿性？ 特点 地下式 返回本节 * 兼有地上及地下菇房的优点 半地下式 返回本节 * 重茬易失败 合理择用菌种（根据季节、市场需求等） 理想的场所在于结构合理 利于温、湿、气、光的协调 品种或场地应适当更新以免降低菌种的抗逆性 返回本节 * 一、栽培期的确定二、栽培方法与管理（一）发酵料袋栽法（二）阳畦栽培（三）与高杆作物立体栽培 栽培技术 返回本章 * 一、栽培期的确定 根据 播种后约40天正遇适宜出菇温度 一般春秋两季 秋栽 北方：8月底~10月中旬 南方：9月中旬以后 春栽 北方：2月底~3月底南方：2月上旬~3月上旬 返回本节 * 1.配制培养料2.播种方式与播种量3.装袋播种4.管理方法（1）常规管理（2）高产管理 （一）发酵料袋栽法 特点 返回本节 * （一）发酵料袋栽法 保温湿、防虫菌、易成功、便管理、 可移动、空间利用率高等优点 具有 返回本节 * 1.培养料的配制 要求 新鲜、干透粉碎成粗屑或小颗粒状用前暴晒2~3天 ⑴ 配方 主 料（%）  各下脚料96 辅料（%） 石灰2，过磷酸钙1， 石膏1，多菌灵0.2(25％原品) 返回本节 * (2)制发酵料 优点 原料被分解转化杀死虫卵和杂菌人力物力投入低 制作步骤 原料预湿 拌料 建堆 多次翻堆 返回本