关于我国商务型酒店发展的文献综述.docVIP

本科生专业文献综述 题 目: 关于我国商务型酒店发展的文献综述 姓 名: 胡丹倩 学 院: 人文社会科学学院 专 业: 旅游管理 班 级: 旅游管理62班 学 号: 2226225 指导教师: 尹燕 职称: 讲师 2009年6月20日 南京农业大学教务处制 关于我国商务型酒店发展的研究综述 旅游管理专业学生 胡丹倩 指导教师 尹燕 摘要：越来越多的商务型酒店随着经济的增长拔地而起。商务型酒店发展的步伐正向前迈进，在此文献综述中，笔者从商务型酒店的概念、商务型酒店的设计、商务型酒店的客源市场、商务型酒店的服务等这几方面来对近几年中国的商务型酒店的发展进行研究评述。 关键词：商务型酒店；设计；客源市场；服务 Review on the Development of the Business Hotels in China Student majoring in tourism management Hu Danqian Tutor Yin Yan Abstract：With the development of the economy, the number of business hotels is improving. And the development of the business hotels is striding forward. In this review, the student has got a study of the concept of the business hotels, the design of the business hotels, the style of guests of the business hotels, the service of the business hotels to analyze the development of business hotels during these years in China. By analyzing these literatures, the student has list some problems of the business hotels and also found some solutions to them. Key words: business hotel；design；style of guest；service, 各类大型酒店集团在更为广阔商务旅游市场上掀起新一轮的发展高潮，对于商务客人的特征和需求也越来越受到酒店方的重视。对于酒店的设计，客源市场的把握，服务质量这几个方面，商务型酒店要做进一步的研究和努力，方能明确客源的需求，进而给商务客人提供更好的服务。 针对商务型酒店的设计、客源市场、服务等方面，笔者现将见诸文献的观点综述如下。 一、商务型酒店概念的界定 敬威在《浅谈商务酒店室内设计》中，给商务酒店下了定义：将商务酒店与非商务酒店区分开的最基本的标准就是客源导向,即商务客人在酒店总的客源结构中占有绝对主导的份额。酒店的商务客人是指因商务活动或公务活动而入住到目的地的酒店,他们的需求和普通旅游者有着很多的不同。[1] 李沐纯、梁添华在《商务酒店的核心能力初探》中，将商务型酒店定义为：中高档酒店，并主要针对商务型客人，提供多方位的服务。除客房服务之外，还可提供高档餐饮及宴会、会议承办级组织、信息资讯及传播、休闲娱乐乃至商品购物等服务。[2] 袁丽珍在《商务经济型酒店的功能设计》中将商务型酒店定义为：一般处于市中心或商业繁华地段，周边商业、娱乐业、服务业设施比较发达；以接待中、低档层次的商务客人为主；具有较完备的商务设施，提供各种必需的商务服务；提供档次匹配的会议服务；一般配备规模、档次与酒店客房相匹配的餐厅，提供早餐和简单的商务套餐等。[3] 从定义上而言，笔者同意以上敬威、李沐纯的观点。笔者认为，由于酒店客人的住店动机与目的不同，决定了不同类别的客源，针对不同的客源，迎合不同客源的需求而产生了不同的酒店类型。酒店的终极目标是赢利，而