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中国发酵工业循环经济支撑技术(选编) 谷氨酸发酵尾液生产有机无机复混肥料 河南莲花味精股份有限公司 王永泉高立栋 一、技术篱介 1．基本原理： ①味精的生产工艺：味精生产是以粮食(小麦、玉米、大米等高淀粉品种)为主要 原料，利用生物发酵技术合成谷氨酸，再舞谷氨酸精制成谷氨酸钠(味精)。工艺流程 如下： 粮食—◆淀粉—◆制糖—◆发酵—◆精制—◆味精 上 高浓度尾液 ②主要废水的来源：在味精生产过程中每个单元均有废水排出，按生产工艺不同排 的废水分别称为淀粉废水、制糖废水、发酵洗罐水、味精发酵尾液、精制废水、及冷却 废水。 因废水性质和处理方法不同，可分为三大类，一是降温冷却水，因不含有机物不需 要处理可直接排放；二是含有一定量的有机废水需经过处理达标后才能排放；成熟的 处理工艺是经过UASB厌氧和SBR好氧生物处理；三是高浓度有机废水，是发酵液提取 谷氨酸后的尾液。 在发酵过程中，为增强谷氨酸菌的活性，提高产酸率，在发酵液中必须加入相应的 营养物质，如氮索、氯化钾、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铁、硼砂等 无机物，谷氨酸分离后，这些无机物质全部遗留在尾液中，同时尾液中也有残糖、菌体 等有机物，经化验分析，发酵尾液的主要污染物及成分见表王。表2 表1味糙发酵尾液的主要污染物 项目 PH COD S04’2 NHl一N 固形物 单位 m班 m啦 m班 ％ 含量 3．0—3。5 90000 40000 28400 20 中国发酵工业循环经济支撑技术(选编) 表2．味精发酵尾液的组成成分(干基) 项目 全氮 P205K20S Ca MgZn B Fe Mn 氨基酸 有机质 单位 ％ ％ ％ ％ ％ ％ mg／gmg／gmg／g mg儋 ％ ％ 含量 15 0．7 1．8 14 4．1 0．3 0．5 1．2 1．8 0．5 17．5 32．4 从表1可以看出，味精发酵尾液存在三高一低一多的特点：有机物高，氨氮高，硫 酸根高，PH低；且数量大，每生产一吨谷氨酸需排放约10吨尾液。 ③主要处理方法：高浓度有机废水长期以来是最难处理的废水，尾液中含SO。‘2高， 不能进行厌氧处理；采用好氧处理，因过高的有机物需大量的清水稀释，氨氮也不能达 标；采用焚烧法成本太高；采用液体肥料法因数量大，季节性强，储运困难，经济效益 低，也不可行。 从表2明显看出，尾液中干基成分是农作物生长发育所必须的营养元素和可提高地 力培肥土壤的有机质。在农业上应用，即避免了环境污染，又使资源得到充分利用。因 此，把味精发酵尾液加工转化为颗粒肥料，是最佳方案。 2．工艺流程 排放的味精发酵尾液单独收集，调整PH值，采用三效蒸发器浓缩，使体积减少至 50％，再用高压喷枪雾化送入喷浆造粒机内造粒烘干，然后进行冷却分筛，成品包装。其 中三效蒸发器采用蒸汽蒸发，喷浆造粒用煤炭烘干，尾气用除尘箱和水洗塔处理后排空。 工艺流程图 发酵尾液 上 蒸汽 三效浓缩 上 配料————o配料罐 上 ， 雾化器