1-甲基环丙烯微胶囊剂对猕猴桃保鲜效果的影响.pdfVIP

中国农学通报 2009,25(17):44-46 Chinese Agricultural Science Bulletin 1- 甲基环丙烯微胶囊剂对猕猴桃保鲜效果的影响 孙竹波，孔繁华，马 冲，刘 震 （山东省泰安市农业科学研究院，山东泰安271000 ） 摘 要：通过测定猕猴桃贮藏过程中生理生化指标的变化，研究1- 甲基环丙烯微胶囊剂采摘后处理对 猕猴桃的保鲜效果。4 个月低温贮藏期内猕猴桃果肉硬度、失重率及可溶性固形物含量的变化表明： 1-MCP 微胶囊剂250 ，500 ，750 nl/L 三个剂量处理的猕猴桃的果肉硬度、可溶性固形物含量均高于空 白对照处理，而失重率远小于空白对照处理；保鲜效果随着剂量的增加而增加，以750 nl/L 剂量处理的 保鲜效果最佳。作为优良的乙烯受体抑制剂，1-MCP 可以抢先与细胞内部相关受体结合，封阻乙烯与 相关受体的结合路径，从而延迟与成熟有关的生理生化反应的发生，保持果实良好的外观品质和营养 价值，最大限度的延长果实货架期。 关键词：1- 甲基环丙烯；猕猴桃；保鲜 中图分类号：S482.8 ；S663.4 文献标识码：A 论文编号：2009-0497 Maintaining Freshness Effects of 1-MCP on Actinidia Sun Zhubo, Kong Fanhua, Ma Chong, Liu Zhen (Taian Academy of Agricultural Sciences, Taian Shandong 271000) Abstract: This article researched the effects of 1-MCP(1-methyclopropence) treatment after harvesting on flesh firmness, weightlessnesss and total soluble solids of actindia. The result indicated that 1-MCP could de⁃ lay the decrease in flesh firmnesss, weightlessnesss and total soluble solids of actindia.The fresh-keeping ef⁃ fect increases with the dose and the 750 nL/L 1-MCP treatments is the best. 1-MCP could combine with the re⁃ lated receptor in the cell ahead of ethylene and delay the maturity-related physiological and biochemical reac⁃ tions. So 1-MCP may maintain the appearance quality and nutritional value and extend the fruit shelf-life in maximum. Key words: 1-MCP, actindia, maintaining freshness 0 引言 1-MCP 在猕猴桃上的应用提供技术支持。 猕猴桃属于呼吸跃变型水果，具有生理后熟期， 1 材料与方法 对温度和乙烯很敏感[1] 。采后不及时处理，在常温下 1.1 供试材料 果实内的乙烯会迅速的增加，呼吸显著增强，达到高 1.1.1 试验作物 猕猴桃，品种：泰山8 号。 峰后，淀粉含量下降，果肉变软，糖分增加，果柄脱落， 1.1.2 材料的采收 试验的猕猴桃2007 年9 月16