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从蜂王浆中提取蜂王酸探究摘要：目的探讨从蜂王浆中提取蜂王酸（10-HAD）的工艺。方法二次有机溶剂提取，二次调pH，用高效液相色谱法对10-HDA进行定性分析。结果蜂王浆中10-HDA的最佳提取条件为：蜂王浆水溶液pH 10，加入乙醚提取杂质，再调pH 2加入乙醚提取10-HDA。结论此法可从蜂王浆中高效提取10-HDA。 关键词：蜂王浆；蜂王酸；提取；高效液相色谱法；测定 中图分类号：S896.3 文献标识码：A 文章编号：1672-979X(2008)03-0030-03 Extraction Study on 10-HDA from Royal jelly WANG Wen-feng1, XU Ling1, WANG Teng-fei1, MEI Ying-jie2, WANG Rui-ming1* (1.Shandong Institute of Light Industry, Jinan 250353, China; 2. Zibo Institute of Product Quality Supervision Inspection , Zibo 255000, China) Abstract：Objective To discuss the technique of extraction of 10-HDA from royal jelly. Methods The HPLC was used for the qualitative analysis of 10-HDA with two organic solvents used and pH adjusted twice. ResultsThe best extraction condition of 10-HDA from the royal jelly was as follows: first adjusting the pH of the solution to 10, then adding ether for the extraction of impurity; secondly adjusting the pH to 2, then adding ether for the extraction of 10-HDA . Conclusion This method can be used for the high effective extraction of 10-HAD from royal jelly. Key words：royal jelly; 10-hydroxy-2-decenoic acid; extract; high pressure liquid chromatography; determination 蜂王酸（10-HAD，又称王浆酸），自然界只有蜂王浆中含有，是蜂王浆中重要的不饱和脂肪酸，有提高机体免疫力[1]、抑制多种癌细胞[2]，治疗急性辐射损伤[3]和化学物质所致损伤[4]等多种生理活性。国内不少厂家已开始研究10-HDA的提取。目前生产10-HDA主要有两条基本途径：物理提取法[5]和化学合成法[6]。化学合成路线或工艺大多流程太长，或产率过低，或合成条件苛刻，目前无工业生产价值。我们初步探讨了从蜂王浆中提取10-HDA的工艺流程，以为提取10-HDA提供数据。 1材料 1.1试剂 蜂王浆（养蜂场野生蜂王浆）；无水乙醚（天津巴斯夫化工有限公司）；无水乙醇（天津化学试剂三厂）。 1.2仪器 电子分析天平；电热恒温干燥箱；离心机；全温振荡器；旋转蒸发仪。 2方法 2.1单因素试验 2.1.1确定蜂王浆水溶液pH（Ⅰ）[7]称取5份蜂王浆各5 g置于250 mL三角瓶中，加入50 mL水溶解，置200 r/min摇床中震荡10 min。用6 mol/L NaOH调溶液pH（Ⅰ）为8.0，9.0，10.0，11.0，12.0。震荡摇匀后，加入50 mL乙醚（Ⅰ）置200 r/min摇床震荡10 min提取杂质，置分液漏斗中静置3～4 h。取下层水液（乙醚层用旋转蒸发仪回收）用1:1盐酸调pH（Ⅱ）至2.0，摇匀，加入50 mL乙醚（Ⅱ）置200 r/min摇床摇匀，静置过夜，充分提取10-HDA。用旋转蒸发仪回收乙醚得10-HDA浓缩液，加入5～10 mL乙醇溶解，滤纸过滤，去除不溶于乙醇的杂质，置于平皿内晾干即得10-HDA粗提产品。见图1。 由图1可见，pH（Ⅰ）10以上时，平均提取率达到较高的水平。10-HDA是一种单不饱和脂肪酸，在pH 10左右的溶液中以盐的形式存在，这时可用乙醚除去蜂王浆中的脂溶性杂质。