纤维素酶对青稞秸秆青贮品质的影响.pdfVIP

78 中国草食动物科学 2014焦 doi：10．3969／j．issn．2095—3887．2014．03．027 纤维素酶对青稞秸秆青贮品质的影响 汪磊 (甘肃省天祝县畜牧技术推广站，天祝733299) 摘要：试验旨在研究纤维素酶对青稞秸秆青贮品质的影响。试验采用单因子设计，对照组直接青 贮，试验组添加0．2g／kg纤维素酶进行青贮，青贮90d后测定其pH值、常规营养成分、氨态氮和 水分含量。结果表明：①添加纤维素酶或直接青贮青稞秸秆感官评定均属良级；②添加纤维素酶对 青贮青稞秸秆的pH值无显著性影响(P0．05)；pH值均在4．0以下；⑧与对照组相比，通过纤维素 酶处理后，青贮饲料干物质和粗灰分含量得到显著提高(P0．05)，同时粗蛋白和粗脂肪含量也有 所提高，粗纤维含量有所降低，但差异均不显著(P0．05)；④添加纤维素酶限制了氨态氮的产生， 降低了水分含量，但差异均不显著(P0．05)。综上所述，添加纤维素酶可改善青贮青稞秸秆品质。 关键词：纤维素酶；青贮青稞秸秆；发酵品质；营养价值 中图分类号：$816．33 文献标志码：B 青稞是我国青藏高原地区对多棱裸粒大麦的统称， 维素酶对青稞秸秆发酵品质的影响，为充分利用和开发 属禾本科，大麦属，是青藏高原独有物种和最具高原特 青稞秸秆，进行大规模青贮饲料生产提供参考。 色的农作物。耐瘠薄和高寒，生长期短，早熟、高产，适应 1材料与方法 性广，是青藏高原极少能生长的特色农作物之一口]。 1．1材料 天祝藏族自治县是甘肃省九大纯牧业县之一，地处 青干贮加工专业复合酶(纤维素酶)，由赛诺生物公 甘肃省中部、祁连山东麓，位于黄土高原、青藏高原和蒙 司提供。 古高原的交汇地带，是一个地理位置较为特殊的生态 1．2试验设计 400 县，平均海拔3 iTI。作为高海拔地区，青稞是天祝县的 试验在甘肃省天祝县华藏寺镇全贵牛羊养殖场进 传统优势作物。据统计，常年播种面积0．67万hmz左右，行。青稞秸秆采用履带式手扶拖拉机进行压扁，并将其 占农作物播种面积的12．9％，产生青稞秸秆3．8万t[2]， 切割成5～7cm，再将酶制剂均匀撒在青稞秸秆中，最后 为天祝畜牧业提供了大量的优质饲草料，但因很少考虑 揉撮、压实、密封于青贮池。试验共设2个处理组，试 青稞秸秆的加工储存，往往出现夏季吃不完，冬季无草 验I组为对照组，直接青贮；试验Ⅱ组在对照组的基础 吃的现象。但随着畜群的迅速扩张，草畜矛盾的突出限 上添加0．2 g／kg的酶制剂。每个处理设置2个重复，每个 制了天祝县家畜生产水平和经济效益的有效提高。 重复含4个样品，每个样品50 kg。青贮90d后测其pH 目前，我国对青稞秸秆的相关研究很少。青稞秸秆通 值、常规营养成分、氨态氮和水分含量。 常小部分作为高原冬季牲畜的饲草，而大部分弃置或用 1．3青贮品质分析 作燃料燃烧掉了，这在一定程度上造成了环境污染和资 1．3．1感官评定从色泽、气味、质地等方面进行感官评 源浪费，同时由于青稞秸秆纤维含量高，影响动物对其 定，参照德国农业协会制定的DLG评分法进行饲料品质 的消化。而青稞秸秆通过青贮可以解决部分藏区饲草料 感官鉴定评定。从嗅觉、结构、色泽等方面进行评分。综 常年供求不平衡的矛盾。另外，通过青贮，除了可以长期 合得分后评定为优、良、中、下4个等级。 保持青稞秸秆的营