深圳东部华侨城主题酒店群员工工作满意度对离职意向的影响分析与对策研究.docVIP

　　深圳东部华侨城主题酒店群员工工作满意度对离职意向的影响分析与对策研究----酒店管理论文 --1. 绪论 1.1 研究背景 酒店业是旅游业重要的产业支柱之一，在大众消费市场占据着不可或缺的地位，发展到今天，已逐步成为拉动节假日消费的重要行业。近年来，我国旅游业的发展势态迅猛，酒店业也呈现出巨大的消费市场和潜力。2015 年初，中国旅游局发布的统计公报显示：截至 2014 年第四季度，全国有 7839 家五星级酒店，较 2013 年增长 5.9%[1]。酒店业的扩张，使得国际酒店管理集团纷纷进入中国市场，酒店人才供不应求。然而。酒店业的人力资源管理不够成熟，逐渐暴露出一些问题和弊端，导致酒店员工流失率不断上升。以改革开放的窗口—深圳市为例，深圳汇集了东部华侨城主题酒店群、华大、君悦、威尼斯、喜来登、福香、香格里拉、马可波罗、丽思卡尔顿、万豪酒店等 18 家 5 星级酒店，2014 年第三季度全国星级饭店统计公报显示，深圳 18 家五星级饭店的平均房价 738.84 元/间夜，平均出租率达到 66.23%，平均员工流失率为 43.53%[2]。 深圳东部华侨城位于盐田区，是国内旅游业龙头--华侨城集团斥资 35 亿元精心打造的国内首个集观光旅游、休闲度假、科普教育、生态探险和户外运动等主题为一体的大型综合性国家生态旅游示范区。整个景区涵盖了茶溪谷、大侠谷、云海谷、主题酒店群、大华兴寺和天麓地产六大板块。主题酒店群作为东部华侨城景区的重要组成部分之一，也是国内首家主题度假型酒店群，包含八家主题酒店及一家水疗，分别为以瑞士文化为主题的茵特拉根酒店、以欧洲中世界城堡为主题的城堡酒店、以水为主题的瀑布酒店、以德国黑森林咕咕钟为主题的黑森林酒店、以房车为主题的房车酒店、以佛教禅宗文化为主题的菩提宾舍、以列车车厢概念为主题的火车营地，以集装箱概念为主题的卡酷旅馆及深圳华侨城茵特拉根温泉，全部由华侨城国际酒店管理公司统一管理。深圳东部华侨城主题酒店群发展概念独特且运营顺利，依托华侨城集团在业界的名气，使其很快成为业内其它酒店发展的模范。然而，尽管如此，深圳东部华侨城主题酒店群的员工高流失率却成为管理者头疼的问题：其 2013 和 2014 年的员工流失率分别 52.80%、52.45%，均远远高于深圳市同行业员工流失率的平均水平 45.01%、43.53%（如图 1-1 所示）。酒店适度的人员流动有利于优化酒店人力资源调配，对于酒店内部保持新鲜度，激发创造力，缓解酒店内部矛盾和化解冲突具有一定好处。但是从 2014 年至今年 1 月至，已缺编 108 人，意味着深圳东部华侨城主题酒店群平均每月有近55人入职，平均每月有近60人离职，人手严重不足，这说明有近 60%的员工都是一年内入职的新员工。过高的员工流失率对酒店造成的消极影响更加明显，带来极大损失和风险，降低服务品质，影响酒店核心竞争力的提升。 ...... 1.2 核心概念 1.2.1 工作满意度 Hoppock 最早在 1935 年提出了工作满意度的定义：即员工对工作本身及工作的心理与生理方面的一种态度或情绪反应，即员工对工作情境的一种主观反应，是一种心理状态整体性的单一概念，不需要划分数个层面来衡量[3]。 1.2.2 离职意向 本文根据 Miller Katerberg 的定义，把离职意向定义为：由于个人、工作与组织的等方面的因素，造成了个人在心中有离职的想法或计划，而企图离开某工作组织的一种心理状态[4]。 本研究的主要目的在于结合问卷调查的方式和数据统计分析法相结合的方式，去探讨员工工作满意度与员工离职意向的相关性问题，主要体现在以下三个方面： （1）员工工作满意度受自身主观因素和外界客观因素相互影响，因此，通过问卷调查法，找出深圳东部华侨城主题酒店群员工工作满意的影响因素，并进行维度归纳。 （2）员工工作满意度是员工主观反应的一种体现，是否存在员工工作满意度高，员工主动离职的可能性就小呢？本研究在问卷调查的基础上，进行统计分析，试图探索员工工作满意度与员工离职意向之间的相关性。 （3）酒店经营的最终目的是盈利，控制员工流失能够降低酒店的经营成本，因此，酒店经营也应该重视以“人”为本，关注员工工作满意度，采取合理有效的措施控制员工流失。 酒店业若能有效地控制员工流失，不仅可以增加酒店盈利，而且能够在业内形成良好的口碑吸引优秀人才，无形中增加了酒店的竞争力。本研究从员工工作满意度出发，去探索对员工流失的影响，试图提出相应的对策控制员工流失，在理论和实践上都具有重要意义。 ...... 2. 文献综述 2.1 工作满意度的相关研究 2.1.1 工作满意度的定义 Porter Lap; La 把工作满意度分为以下七个维度，分别为组织本身、升迁、工作内容、主管、待遇、工作环境