攀西地区水果中铜、锌、铬、铅、镉含量污染评价.pdfVIP

监测分析·MONITORING 攀西地区水果中铜、锌、铬、铅、镉含量污染评价 杨定清，周 娅，雷绍荣，李仁霖，谢永红，黄惠兰，王 棚 (四川农科院分析测试中心，四川 成都 610066) 摘 要：采集四川攀西地区不同水果(枇杷、芒果、石榴、桂圆)，测定了其中铜、铅、镉、铬、锌含量，按相关评价标准进行 了污染评价，并比较了不同水果对各种重金属元素的累积程度。结果表明：所有水果中各种重金属超标率为 0；4种水果污染程度都为安全，污染水平为清洁；枇杷、桂圆对重金属累积能力比芒果和石榴强得多，其中 芒果对各种重金属元素的累积能力最弱。 关键词：水果；铜；锌；铬；铅；镉；污染评价 文章编号：1005—4944(2008)03—0108—03 l 引言 样品中铜按GB／T 5009．13—2003处理，火焰原子 水果中含有丰富的维生素和矿物质元素等多种 吸收分光光度法测定；锌按GB／T 5009．14—2003处 营养成分，是人们生活中不可缺少的食物。随着环境 理，火焰原子吸收分光光度法测定；铅按GB／T 污染的日益加剧，食物重金属污染也引起了人们的重 5009．12—2003处理，石墨炉原子吸收分光光度法测 视，国家相继颁布了包括水果在内的食物中铅、镉、 定；镉按GB／T 5009．15—2003处理，石墨炉原子吸收 铜、铬、锌、铬的限量标准 ，但目前对蔬菜重金属污 分光光度法测定；铬按GB／T 5 009．1 23--2003处理，石 染研究较多[5--71，而对水果中重金属元素污染的研究报 墨炉原子吸收分光光度法测定。测定值按经Grubbs 道较少。四川攀西地区具有南亚热带气候的特征，是 法【8]检验除去异常值，用EXCELL对数据进行统计。 我国著名的热作区之一，其水果远销国内各大中城 3 水果中重金属元素含量分布及安全性评价 市。但该区是金属多样矿藏分布较多的区域，矿产露头 3．1评价方法 多，土壤中重金属分布复杂。本研究采集了四川攀西地 单元素评价中采用产品限量标准作对照来评价。 区主要水果基地4种水果(枇杷、芒果、石榴、桂圆)，共 安全性评价采用单因子污染指数法和综合污染指数 411个样品，系统研究了其中铜、锌、铅、镉、铬的污染 法嘲。 情况，同时比较了不同水果品种对不同重金属元素的 单因子指数法：P产C ／s 吸收特I生，以期为无公害水果的生产提供科学依据。 式中： 为第 个检测点i污染物的单项污染指数；C 2 材料与方法 为第 个检测点i污染物的实测值；S 为i污染物的评 在水果收获期，采集了石榴(139个)、芒果(242 价标准。 个)、枇杷(30个)、桂圆(35个)，取其可食部分，用植 综合污染指数法：p综合={[(C／S ) +(C／S ) J／2)抛 物捣碎机处理样品备用，同时取部分样品测定其水分 式中：p综合为第，个检测点的蔬菜质量综合污染指数； 含量。采集地点有：凉山州会理县海潮乡打吉塘村石榴 (c／S )2咄为污染物中单项污染指数最大值的平方；(c ／ 基地；攀枝花市仁和区大田镇石榴基地。攀枝花市西 Si) 为污染物中单项污染指数平均值的平方。 区格里坪镇肋巴山芒果、桂圆基地；攀枝花市仁和区 采用表1为评价标准，表2为水果质量分级标准田。 大龙潭乡混撒拉村芒果基地；攀枝花盐边县金河乡金 3．2水果污染状况及安全性评价 锐华果园芒果、枇杷基地。 水果中各重金属含量分布见表3。 108农业环境与发藤2008年第3期