《降低化学反应活化能的酶》教学策略谈析.pdfVIP

嘲 量是指与自变量X同时影响因变量Y的变化、但与研究 表2看似混乱 ，但按单一变量分析却清晰明了，其 目的无关的变量。理解这几个概念后，让学生对 “探究 中甲、丙两组对照和乙、丁两组对照都是底物相同酶不 温度对酶活性的影响”实验的变量进行分析：如pH、温 同即酶为单一变量，分别说明实验中蔗糖只被蔗糖酶 度、酶的量、酶促反应的速度、底物的量、反应时间等等 水解及淀粉只被唾液淀粉酶水解；甲、丁两组对照和 在实验中可以变化的量，统称为变量；其中温度是我们 乙、丙两组对照都是底物不同酶相同即底物为单一变 要探究的因素，称 自变量 ；而酶促反应的速度会因温度 量，分别说明蔗糖酶只水解蔗糖及唾液淀粉酶只水解 这个自变量而变化，所以称作因变量 ；其他的条件如 淀粉 ，很好地验证了酶的专一性。 pH、底物的量、酶的量、反应时间等也可以引起酶促反 变量分析、控制掌握清楚 ，对于几种实验题的考 应的速度的变化，因此我们要在对照实验中保持一致， 查，如评价改进类实验、补充完善类实验解题就游刃有 保证这些条件不会导致实验结果的变化，所以称无关 余了。~N2013年福建省高考理综27(1)表中用于评价大 变量。教师详细分析之后让学生再对 “验证酶的高效 鼠学习记忆能力的指标是——，通过该指标可知—— 性”、“探究酶的专一性”、“探究pH对酶活性的影响”等 组大鼠学习记忆能力最弱。学生分析后不难得出结果 实验分别分析 自变量、因变量、无关变量，分析结果填 指标是到达原平台水域时间，第④组大鼠学习记忆能 写在表格上，通过投影仪展示、讨论分析从而掌握变量 力最弱，这事实上也是对因变量分析的考查。又~112012 控制，这样才能真正理解并加以应用。如在2013年福建 年福建省高考理综第26题涉及酶的本质、鉴定、特性和 省高考理综第2题中对 自变量、因变量概念的考查，学 影响酶活性的因素等 ，形式上是实验和曲线分析相结 生就能应对 自如了。 合，但实际上是考查探究实验中无关变量的处理、因变 三、强化训练。提升综合实验能力 量的观测、实验结果的处理、结论的得出和曲线的分析 实验与探究是高考的重点和难点，高一学生通过学 等，而许多曲线分析题事实上也是对学生变量分析的 习 《降低化学反应的活化能》这一节只能掌握基本的实 考查，~132012年福建省理综卷第3题及第26I题。 验技能，因此在高三的复习中可以通过强化训练、归纳 2．通过练习掌握科学地选择材料 ，提高实验探究 总结，积累实验题 目的解题技巧、提升实验创新能力。 能力 1．通过练习掌握科学控制变量，提高知识迁移应 酶特性所涉及的几个实验中，材料、试剂的科学选 用能力 择也是至关重要的。通过例题、练习分析、学生归纳不 为避免无关变量的干扰，控制变量时要确保 “单一 仅能对第一章中几种化合物的检测鉴定原理起到很好 变量”，确保实验结果的准确性。掌握好变量的控制后 地复习巩固作用，而且能很好提升学生的实验素养。如 分析题 目条理清晰，容易得出正确的结论。如：请用所 验证温度对酶活性的影响中，底物可以是蔗糖、淀粉 给用具和材料设计实验来验证动物蔗糖酶和淀粉酶催 等，但不能用H 。，因为H：0：会随着温度的升高加快分 化作用的专一性，如果 “+”代