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中药鉴别知识在长期实践中产生及发展【摘要】 本文对中药鉴别知识在长期的实践中产生和发展进行了论述。 【关键词】 常用中药 易混品种 中药鉴别 Abstract : this paper discusses the produc-tion and development of the knowledge of the TCM identification in the long-term practice. “鉴别”系指检定药材真实性的方法。主要包括经验鉴别、显微鉴别及理化鉴别等。[2]中药的传统经验鉴别方法,方便实用,极为宝贵,但因历史条件所限,难免有些局限性。现代科学技术的发展,为此提供了许多科学方法, 因此,将这两者有机地结合起来,可进一步提高鉴别的准确性。 1.经验鉴别系指用简便易行的传统方法观察颜色变化、浮沉情况以及爆鸣、色焰等特征。中药的鉴别方法有很多,其中最主要也是最常用的还是中药材的经验鉴别法。其鉴定方法主要有传统的眼看、手摸?鼻闻口尝、水试火试。 1.1眼看 用肉眼直观中药材的特征,包括看形状、大小、色泽、表面、质地、断面六个方面。 1.1.1形状:三七的形状特征为“乳包”(顶端茎痕极其周围的溜关突起)“钉头”(底部支根痕)“铁皮”(表面灰褐色或灰黄色)。松贝的形状为怀中抱月(松贝外层鳞叶大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈现新月型),可与青贝、炉贝及其伪品区分开来。味连积聚成簇,形如鸡爪,有的节间表面平滑如茎杆。肾形的沙苑子、心形的细辛叶、箭形的淫羊藿叶、手形的佛手和纺锤形的胖大海。 1.1.2大小:指药材的大小指长短、粗细、厚薄。应观察较多的样品。如测量的大小与规定有差异时,可允许有少量稍低于规定的数值。有时很小的种子类药材,如葶苈子、车前子、菟丝子等,应在放大镜下测量。 1.1.3颜色:黄连黄色。丹参红色。玄参黑色。厚朴内表面紫色或紫褐色,有油性,故亦名为紫油厚朴。鸡血藤溢出树脂色泽似鸡血。 1.1.4表面特征:指药材表面是光滑还是粗?,有无皱纹,皮孔或毛茸等。天麻的表面特征为“鹦哥嘴”(指天麻的红棕色干枯芽苞)和“肚脐眼”(指自母麻脱落后的圆脐形疤痕),可与伪品马铃薯、紫茉莉和红薯区别。 1.1.5断面:指药材折断时的现象,如易折断不易折断,有无粉尘散落等及折断时的断面特征。何首乌断面皮部可见“云锦状花纹”(异常维管束)与伪品“红花子”和“朱砂七”区别。 1.1.6质地:指药材的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等特征。厚朴的油润、山药的粉性、天麻的角质、珍珠的珠光。 1.2手摸 天仙子手握有粘性;羚羊角手捏合把;真鹿茸毛光滑舒适;土茯苓折之具弹性。木瓜、白芷用手触之表面似硬,用手捏之觉有软意;荆三棱坚实体重,而炮三棱则体轻;盐附子质软,而黑附子则质地坚硬。肉桂水浸后手感粗涩。 1.3鼻闻和口尝 药材的气味与所含的成分有关,有些药材有特殊的香气或臭气,这是由于药材中含有挥发性物质的缘故。鼻闻是比较重要的鉴别方法,尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的,如独活香而浊,白术香而甘,苍术香而燥,薄荷、佩兰、泽兰饮片容易混淆,但薄荷有特殊强烈的清凉香气、佩兰气芳香,而泽兰无气味。冰片香而带凉,鹿角霜嗅之带石灰气。奇臭的阿口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”,味分为辛、甘、酸、苦、咸五味,如天然牛黄味苦具有清凉感,且入口其色挂色不落;熊胆味苦而后甘,其气清香。另外还有如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、谈、滑、凉、腻等。如麝香放入口中,有甘、辛、苦、咸、酸五味,并有清凉浓郁的香气,钻舌感直达舌根。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系,在中药材口尝鉴别的实践中,可按药材的品种和质量分类进行判断。在分辨中药材味道时,尝过一种药材后要立即漱口。对毒性大的中药,如砒霜、生川乌、马钱子不宜采用口尝法。而对于一些毒性相对较小的中药如白附子、半夏口尝取样不能太多,尝后要尽快吐出,并用水漱口,洗手,以免中毒。 1.4水试和火试 1.4.1正品与伪品的水试比较。 (1)显色反应:金钱草:(正品)叶用水浸后对光透视可见黑色或褐色条纹;(伪品)叶用水浸后对光透视可见和褐色圆点或无特征(如点腺过路黄或聚花过路黄)。 (2)旋转现象:麝香:(正品)取粉末少许置热水中,不立即溶化且水微黄,澄清,溶液气味芳香浓郁,水面无油珠。急速旋转如飞而渐沸翻溶化。正品另一特点为:置手掌中加水湿润,用手搓之成团,再用手指轻揉即散,不沾手、染手、顶甲或结块。另一种鉴别为:取毛壳麝香用特制槽针从囊孔插入,转动槽针,撮取麝香仁,立即检视,槽内的麝香仁应逐渐膨胀高出槽面,此现象习称“冒槽”。 (3)挂甲反应:牛