东莞市生猪“瘦肉精”残留监管模式.pdfVIP

中国动物检疫 2008年第 25卷第 11期 一18一 I龋目 持人：柳方甫lⅡ0534@h。mil．。m 东莞市生猪 “瘦肉精残留监管模式 钱贵培，黄晓燕，李小军 (广东省 东莞市动物卫生监督所，广东东莞 523007) 摘要：为严厉打击饲料 中添加 “瘦肉精”的行为，保障生猪供应安全，东莞市政府积极重视 ，采取制定各项有力措 施，统筹组织，形成一个对上市生猪进行 “瘦肉精”监控 网络，同时积极实行生猪产销联检工作，从源头上确保 了东莞 市民的肉食安全。 关键词：生猪；“瘦肉精”；残留；体会 ；思考 中图分类号：$851．66(65】 文献标识码：C 文章编号 ：1005—944X(2008)11—0018—02 “瘦肉精”即盐酸克伦特罗．是一 物卫生监督所统筹组织全市各镇区全 监督执法力度 ．镇街设立动物卫生监 种 3-肾上腺素受体激动剂 ．属于国 面开展生猪 “瘦肉精”残留抽检。几年 督分所 ．形成了较完善的动物卫生监 家违禁兽药。我国 《饲料和饲料添加 来．在开展抽检过程中．各级领导和相 督体系。 剂管理条例》和 《兽药管理条例》等明 关部门高度重视和积极配合 ．经常询 1．3．2 加强市镇两级实验室建设 文规定 ．严禁在畜牧业生产中使用瘦 问抽检情况和面临困难．并不时给予 在 2000—2002年 ．市镇两级政府 肉精．由于 “瘦肉精”可促进动物生长 指导和帮助．市、镇两级财政部门也根 投入了2000多万进行无规定动物疫 和增加生猪瘦肉率 ．因此 ．很多养殖 据任务安排多次追加抽检经费．各镇 病区建设 ．设立 了化验室 ．购置了动 户将瘦肉精添加到饲料中．人们食用 区农办 、农技中心、动物卫生监督分 物卫生监督相关仪器设备 ．配备了化 了残留 “瘦肉精”的猪 肉．严重者会出 所及食品部 门也积极支持和配合抽 验员。对化验员进行定期培训学习， 现抽搐、心跳不正常、慢性中毒。甚至 检工作。各分所专门安排人员进行抽 为提高他们的业务能力和综合素质 ． 会危及生命 检．有关领导还带领全体人员一起参 市动物卫生监督所每年至少组织一 我所从 2oo3年起开展 了生猪 与抽检行动 对于抽检呈阳性生猪的 次业务知识培训和每两年举办一届 “瘦肉精”残留监管工作．由于各级领 处理．有的镇区主管农业和经贸的副 “放心肉”检疫知识竞赛 导的支持及广大检疫人员的共同努 镇长还参与处理过程 1．3．3 设立监督管理责任制 力 ．使监管工作取得较大成绩 2003 1．2 加强宣传．制定各项有力的措施 在全市推行市镇村三级健全责 年 2008年上半年．我市共检测尿样 为 了使开展抽检工作能顺利进 任制．层层落实动物卫生监督相关责 507782份 ．检出阳性 3399份 ．阳性率 行 ．农业局多次组织全市饲料厂、养 任 主要是通过市动物卫生监督所所 总体呈现平稳下降(见表 1)。以下是 殖户、生猪肉贩 ，食品公司等部门的 长与各镇 (街)监督分所所长每两年 我市 “瘦肉精”残留监管模式 以及我 人员进行学习培训 ．并派发各种宣传 签订一次 《动物卫生监督执法责任制 们的体会： 资料 各镇区电视台也在黄金播出时 书》，明确各 自责任。各镇 (街)监督分 表1 2003年~2008年上半年 “瘦肉精” 间打出宣传标语 通过宣传国家的有 所所长又和各村动物防疫责任人签 监测情况 关法律法规和政策 ．让大家真正认识 订责任制书 到 “瘦肉精”的危害性 ．指导养殖户规 1．4 结 合胶体 金免疫 层析 法与 范使用兽药 ．让消费者安全消费。同 ELISA检测法进行检测 ．扩大检测面 时．为 了规范抽样检测 ．及 时上报检 胶体金免疫层析法 (简称试纸 测结果和畜禽及其产品的处理情况． 法 )检测瘦肉精的优势在于快速 ．一