高山地区杏鲍菇高效培育技术.pdfVIP

中国食用菌20lO，29(6)：61-62 ISSN1003-8310 CN53-1054／Q EDIBLEFUNCl0FCHINA (菇农之友 高山地区杏鲍菇高效培育技术 郑静瑜，郑琼珊 (福建省德化县农村发展研究中心，福建德化362500) 文章编号：l∞3-暑3lO 中图分类号：8646．1+4文献标识码：A 12010)06-0061-02 杏鲍菇是一种珍贵的食用、药用皆宜的真菌，其菌盖 基形成阶段则需要充足的氧气，才能促使菇蕾发生量多、 肉质肥厚，质地脆嫩，味道鲜美。含丰富的蛋白质、维生 生长快。子实体生长阶段二氧化碳浓度以小于0．2％为宜。 素、多糖和矿物质，被列为21世纪最具开发潜力的食用 2．5光照 菌之一。我县于2005年8月在高山地区示范种植杏鲍菇， 菌丝生长阶段不需要光照，在黑暗的培养室中培养， 取得良好的经济效益，每袋可产鲜菇O．35kg，鲜菇平均 菌丝生长速度更快。子实体形成和发育则需要散射光，适 l】【一l000 宜的光照强度为500 l】【。 价格lO元．kg-l一12元·kg．1，投入产出比1：3．5。其出菇期 比平原地区栽培提前2个月左右，市场前景广阔，很适合 2．6酸碱度 我县高山地区推广种植。现将其特征、特性及栽培技术简 菌丝生长阶段在pH值4—8均可生长，最适pH值 介如下。 6．5～7．5。子实体生长阶段最适pH值5．5—6．5。 1形态特征 3栽培技术 菌丝白色，子实体单生或群生，菇盖淡灰色，内卷， 3．1培养料配方 中至大朵。圆正不易开伞。菌柄粗大均匀，长度5cm一16 配方l：棉籽壳77％、麦麸18％、石膏粉2％、糖 cm。侧生或偏生，中实，肉质细密，纤维状。 2生物学特性 20％、石膏粉2％、糖l％、石灰2％。 2．1营养 3．2栽培季节 杏鲍菇是一种分解纤维素、木质素能力较强的食用 根据我县气候特点。海拔高度在800ITI以上的山区， 菌。适宜生长基质很多，如木屑、棉籽壳、玉米芯等均可 宜安排在8月上旬、中旬制袋接种，lO月中旬、下旬至次 作为栽培原料，但培养料中木屑含量较高时，菌丝生长 年4月采收。 慢，生长发育周期长，产量低，而棉籽壳含量高时则生长 3．3菌株选择 快。产量高。 选用三明真菌研究所提供的杏鲍菇3号，其品质好， 2．2温度 产量高。 温度是决定杏鲍菇生长发育的重要条件。也是高产稳 3．4菌袋制作 产的关键。其菌丝生长最适温度为2l℃一26℃；子实体生 采用17cmx33cm聚丙烯或聚乙烯塑料袋。每袋装料 cm～15 长温度为10℃一20℃。最适温度为lO℃一180C。当气温低于高13 cm(装料要均匀，松紧一致，以免发菌不 8℃时子实体难于分化，高于22℃时子实体容易受害，甚 匀，出菇不齐，难以统一管理)。料装完后，用棉花塞套 h