高效液相色谱法同时测定食品中的5种添加剂.pdfVIP

第41卷第 10期 应 用 化 工 Vo1．41No．10 2012年 10月 AppliedChemicalIndustry 0ct．2O12 高效液相色谱法同时测定食品中 的5种添加剂 段淑娥 (西安文理学 院化学与化学工程学 院，陕西 西要 710065) 摘 要：建立同时检测食品中 ．胡萝 卜素、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠等5种添加剂的高效液相色谱(HPLC) 分析方法。实验采用等浓度洗脱，以Shim．packVP．ODS色谱柱，选用紫外检测器，以体积比v(o．02mol／L乙酸铵) ：V(甲醇)=95：5为流动相 ，吸收波长为237nln，流速为 1．0mL／min对康师傅水蜜桃汁、美年达葡萄味汽水进行检 测，一次进样在 15min内完成5种添加剂的测定。该方法的线性范围为0．01—0．1mg／mL，线性相关系数范围为 0．9945—0。9999，样品的加标回收率在95％一103％，相对标准偏差为2．01％一4．15％。该方法灵敏度高，重现性 好，操作方便，检测快速，是检测食品添加剂的有效方法。 关键词：食品添加剂；高效液相色谱；同时测定 中图分类号：O657．7；O658．9 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2012)10—1816—04 Simultaneousdeterminationoffiveadditivesinfoodbyhigh performanceliquidchromatography D N Shu。e (SchoolofChemistryChemicalEngineering，Xi’anUniversityofArtsandScience，Xi’all710065，China) Abstract：Amethodwasdevelopedforsimultaneousdeterminationoffivefoodadditivesbyhighperfomr — anceliquidchromtatography(HPLC)，suchas -carotene，acesulfamepotassium，benzoicacid，sorbic acidandsaccharinsodium．Isocraticelutionwasadoptedinthismethod．EclipseShim—packVP—ODSwas usedasseparationcolumn，methanoland0．02mol／Lammonium acetate，volumeratiois5：95．Samples suchasjuicypeachdrinkandgrapesodainmirindaweredetectedat237nm nadflow ratewas 1．0mL／minbyUV detector．Analysisofreachsamplecanbefinishedfor15min．Underthesecondi． tions，htelinearrang0．01—0．1mg／mL，with thelinearcorrelationcoefficientbetween0．9945 and 0．9999，theaveragerecoveryofstandardadditionwas95％ 一103％ ，andtherelativesatndarddeviation waswihtin2．01％ 一4．15％．Thismehtodhashighsensitivitynadgoodreproducibiliytwiht thecharacters ofsimpleoperationandrapiddetermination．Itisalleffectivemethodofrdetemr iningfoodaddi