高效液相色谱分析鲜枣中维生素C.pdfVIP

学兔兔 第43卷 第11期 化 工 技 术 与 开 发 Vo1．43 No．11 2014年 11月 TechnologyDevelopment of Chemical Industry NOV．2014 高效液相色谱分析鲜枣中维生素C 李玉明，邹玉霞 (衡阳师范学院化学与材料科学系，湖南 衡阳 421008) 摘 要：采用高效液相色谱法对鲜枣中维生素C进行了分析研究，经过一系列的实验条件摸索，最终确定以纯 水为流动相，流动相的流速为0．8mL·min～，检测波长267nm，温度30℃为鲜枣中维生素C的最佳分析条件。此条件 下峰形好，峰面积大，标准溶液浓度与峰面积具有良好的线性关系，其相关系数 ：0．9994。所建立的方法简单、 快速、准确度高，适用于鲜枣中维生素c含量的测定。 关键词：高效液相色谱法；鲜枣；维生素C 中图分类号：0 657．7 2 文献标识码：A 文章编号：1671．9905(2014)1 1-0043—03 鲜枣的营养成分既丰富又全面，是“活维生素 1．2．2标准溶液的配制 丸”，具有很高的营养保健价值。维生素c广泛存在 将一定量的维生素C标准品用纯水配制成不 于新鲜蔬菜、水果中，番茄、辣椒、柑桔、鲜枣中含量 同质量浓度的维生素c标准样品溶液。 较多。维生素c的生理功能主要有保证胶原蛋白的 1．2．3样品溶液的配制 正常合成，抗坏血病，保护牙龈，预防动脉硬化，抗氧 称取一定量的鲜枣捣碎，加少许0．1％的磷酸溶 化作用 l，治疗贫血，防癌，提高人体的免疫力[21，提 液，将其研成泥状，再加适量的甲醇溶液，超声波提 高机体的应急能力的作用『3 等。 取1．5h后静置2h，然后高速离心10min，取上清液， 再用纯水稀释定容至250mL，摇匀，经O．45 m微孑L 1实验部分 滤膜真空抽滤，待用[4-6]o 1．1主要仪器与试剂 1．2．4分析方法 高效液相色谱仪LC一10AVP，可见一紫外分光 配制好流动相、标准溶液和样品溶液，采用标准 光度仪UV2501，超声波脱气装置AS3 120，抽滤过滤 曲线法确定最佳分析条件，再定量分析。 装置AP一01，电子分析天平。 维生素c标样，磷酸(分析纯)，甲醇(色谱纯)， 2 结果与讨论 纯水。 2．1 测定波长的选择 1．2 实验方法 用紫外光谱仪 在245～285nm波长范围内对 1．2．1 流动相的配制 维生素C进行扫描，结果显示267nm的时候峰面积 将纯水用0．45 m微孑L滤膜真空抽滤，装在 最大，吸收最高，波形最好。所以，选择267nm为维 洁净的大试剂瓶中，然后超声波脱气15～30min， 生素c的高效液相色谱分析检测波长。 备用。将甲醇用超声波脱气15～30min，备用。分 2．2 流速和温度的选择 别以甲醇：纯水为0：100、100：0、5：95、10：90、 根据本实验用高效液相色谱仪的性能特点和检 15：85、20：80、30：70的比例进行混合，超声波脱 测时的峰形、保留时间等出峰情况，选择流动相流速 气15—30min，备用。 为0．8mL·min～；检测温度为3O℃。