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供应商食品安
No. 上海易初莲花连锁超市有限公司 Shanghai Lotus Supermarket Chain store Co., LTD 上海易初莲花连锁超市有限公司 Shanghai Lotus Supermarket Chain store Co., LTD No. 上海易初莲花连锁超市有限公司 Shanghai Lotus Supermarket Chain store Co., LTD 食品质量安全要求 卜蜂莲花 2011.05.13 前言 鉴于全国对食品安全的重视，重庆市政府开展食品安全百日整治行动以来，已查处多家违规企业，国家政府部门对食品安全的现状整治力度将打持久战，参照“重庆打黑”模式进行食品安全打黑行动，生产厂家、餐饮、零售企业将是重点检查对象。整治过程将根据《食品安全法》、《重庆市食品安全管理办法》严格执法。 根据此次食品打黑活动精神，食品安全管理中存在的瑕疵将对企业产生巨大影响；希望各供应商负责人落实食品安全管理制度，自查自纠，不生产、不供应、不销售不符合食品安全要求的食品。 * 安全要求 1： 每次送货必须提供食品送货清单（一单通），标明商品批号、生产日期、保质期、数量等信息；QC每日向收货部领取“送货凭证”复印件存档。 2：冷链商品配送必须达到国家和卜蜂莲花的相关规定；并接收来货查验。 3：散装食品必须取得合格证明才能上架销售，标签信息完善；到期不得返包销售 。 4：联营现制商品（中点，面包）每个单品必须提供检验报告，食谱卡，完善的标签信息。 * 5：自营商品按公司流程销毁；联营商品销毁：部门填单通知PBL，QC照相，销毁记录交门店QC存档。 6：添加剂必须严格按国家规定使用，并做好相关记录。 7：中点肉馅不得外进，必须从门店肉课购买。 8：水产死鱼配菜必须当天售卖完毕。 9：诱惑菜保质期过长，凉拌菜保质期应为1天；腌菜和酱菜保质期不超过20天。 * 10：熟食商品只能当天售卖，当天剩余商品必须放于销毁区，按公司流程进行销毁。 11：收货问题：门店QC下班后，生鲜到货商品由生鲜经理或值班经理收货。 12：库存原料、半成品、成品标签完善。 13：商品到货标签部门在收货时及时填写，进货台帐、销毁台帐准确记录。 * 14：从6月1日前，自行加工行为必须向当地质检局申请办理相关生产加工证照。 15：商品严禁出现串码销售。 16：提高员工的食品安全意识，加强日常监督管理。 * * No. 上海易初莲花连锁超市有限公司 Shanghai Lotus Supermarket Chain store Co., LTD 上海易初莲花连锁超市有限公司 Shanghai Lotus Supermarket Chain store Co., LTD No. 上海易初莲花连锁超市有限公司 Shanghai Lotus Supermarket Chain store Co., LTD
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